Name: Fläscher Syrah Graubünden AOC 2022 - Adank
SKU: 91252
Price: 48.50 CHF
Availability: InStock

Fläscher Syrah Graubünden AOC 2022 – Adank

Land

Schweiz

Region

Bündner Herrschaft

Rebsorte

Syrah

Alkoholgehalt

13% Vol.

Inhalt

75 cl

Geschmack

Gehaltvoll - Komplex

Passend zum Essen

Helles Fleisch, Pasta, Rotes Fleisch

CHF 48.50

Fläscher Syrah vom Weingut Hansruedi Adank – Schweizer Syrah mit Tiefgang und Charakter

Syrah in der Schweiz? Und wie! Der Fläscher Syrah vom renommierten Weingut Hansruedi Adank beweist eindrucksvoll, dass die Bündner Herrschaft nicht nur mit Pinot Noir brilliert. Auf einem der wärmsten, südexponierten Lagen der Fläscher Halde gewachsen, zeigt dieser Wein eindrücklich, was alpine Eleganz und mediterrane Wärme gemeinsam hervorbringen können. Die Reben, seit 1995 wurzeltief in kargen Böden verankert, liefern eine Traubenqualität, die ihresgleichen sucht.

Das Resultat ist ein tiefgründiger, spannungsvoller Syrah mit Noten von dunklen Beeren, Pfeffer, Kräutern und einer kühlen Mineralität, die an die Herkunft erinnert. Spontan vergoren, über 20 Monate in französischen Pièces gereift und unfiltriert abgefüllt – das ist Handwerk in Reinform. Dieser Syrah begeistert durch Frische, Finesse und eine präzise Tanninstruktur. Ein Wein, der leise spricht, aber lange nachhallt – und eindrücklich zeigt, welches Potenzial in Schweizer Syrah steckt.

Hansruedi Adank

Rezia und Hansruedi Adank sind das Dreamteam, das für die Arbeit in den Reben des Weinguts verantwortlich ist. Mit ihrem immensen Erfahrungsschatz kennen sie die Besonderheiten des Fläscher Terroirs und begannen früh damit, verschiedene Pinot-Selektionen zu entwickeln. Von Anfang an prägten Wissensdurst, Weltoffenheit und die Lust am Austausch mit Produzenten aus dem In- und Ausland ihr Schaffen. Dank ihrer Wertschätzung für Tradition und Innovation können wir heute Spitzen-Pinots aus Einzellagen geniessen.

Patrick Adank absolvierte nach seiner Ausbildung zum Önologen in Geisenheim (D) und Dijon (F) Praktika bei renommierten Winzern im Burgund wie Sylvain Cathiard in Vosne-Romanée (F) und Etienne Sauzet in Puligny-Montrachet (F) sowie in Neuseeland auf dem Weingut Fromm und bei Klaus-Peter Keller in Rheinhessen (D). Seine Kompetenz für die Bereitung von Schaumwein erwarb er bei Raphaël und Vincent Bérêche in Ludes in der Champagne. Seit 2018 ist Patrick ein wichtiger Impulsgeber im Betrieb und adaptiert seine gesammelten Ideen und Vorstellungen perfekt auf das Fläscher Terroir. Sein klares Ziel ist es, tiefgründige Weine mit viel Eleganz, Komplexität und Reifepotential zu kreieren.

Das Fläscher Terroir zeichnet sich durch durchlässige, warme Schiefer-Böden aus, die reich an Kalk und je nach Lage mit Ton und Lehm angereichert sind. Diese Böden prägen die Weine der Adanks. Doch erst das einzigartige Mikroklima macht das Fläscher Terroir perfekt: Im Herbst ist der Himmel über der Bündner Herrschaft meist tiefblau und die Luft fühlt sich an wie Seide. Der Föhn, der durch die Regionen des Alpenrheins streicht, trocknet den Tau von den Trauben und verleiht der Beerenreife den letzten Schliff, unabhängig von der Tagestemperatur. Gegen Abend streichen kühle Fallwinde vom Fläscher Berg durch die Reben und sorgen für eine balancierte Säure.

Weinbeschreibung: Der Fläscher Syrah vom Weingut Hansruedi Adank ist ein herausragendes Beispiel für die Syrah-Kunst in der Schweiz. Sein tiefes Kirschrot spiegelt die Intensität und Leidenschaft wider, mit der er vinifiziert wurde. In der Nase entfaltet sich ein frisches, einladendes Bouquet von reifen Waldbeeren, begleitet von subtilen Noten getrockneter Kräuter und frisch gemahlenem grünem Pfeffer.

Am Gaumen überzeugt dieser Syrah mit einer harmonischen Balance aus Fruchtigkeit und Würze. Die saftige Säure und die präsenten, dennoch fein integrierten Tannine verleihen ihm Struktur und Tiefe. Das lange, animierende Finale zeugt von seiner aussergewöhnlichen Qualität und seinem Potenzial.

Perfekte Begleitung: Dieser Syrah ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Pizza und herzhaften Wähen, wie zu verschiedenen Pastagerichten mit Saucen; aber auch mit klassischen Lammgerichten wie einer saftigen Keule mit Kartoffelgratin. Für experimentierfreudige Geniesser empfiehlt sich die Kombination mit einem würzigen Lammeintopf aus der Tajine, verfeinert mit Ras-el-Hanout, serviert mit Couscous und Gemüse. Um sein volles Aromenspektrum zu entfalten, sollte der Wein bei einer Temperatur von 16 °C serviert werden.

Die Trauben für diesen Syrah stammen aus der wärmsten Parzelle der Fläscher Halde, auf kargen Böden mit Südausrichtung, bepflanzt im Jahr 1995. Der gesamte Weinberg ist auf Cordon geschnitten, was eine optimale Traubenqualität gewährleistet. Nach der selektiven Handlese erfolgt die spontane Gärung. Anschliessend reift der Wein für 20 Monate in französischen 228-Liter-Pièces, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.

Der Fläscher Syrah vom Weingut Adank ist ein beeindruckender Vertreter seiner Rebsorte und Herkunft. Seine komplexe Aromatik, gepaart mit Struktur und Eleganz, macht ihn zu einem unvergesslichen Genusserlebnis für anspruchsvolle Weinliebhaber:innen.