Name: Fläscher Pinot Noir Spondis Graubünden AOC 2021 - Hansruedi Adank
SKU: 69407
Price: 59.90 CHF
Availability: InStock

Fläscher Pinot Noir Spondis Graubünden AOC 2021 – Hansruedi Adank

Land

Schweiz

Region

Bündner Herrschaft, Graubünden

Rebsorte

Pinot Noir / Blauburgunder

Alkoholgehalt

13% Vol.

Inhalt

75 cl

Geschmack

Gehaltvoll - Komplex

Passend zum Essen

Helles Fleisch, Rotes Fleisch

CHF 59.90

Spondis zeigt, was Fläsch kann

Aus der Einzellage Spondis in Fläsch stammt ein Pinot Noir Graubünden AOC, der Herkunft und Präzision besonders klar verbindet. Die alten Reben in der Bündner Herrschaft verleihen diesem Fläscher Pinot Noir Tiefe, Struktur und eine markante Eigenständigkeit. Vergoren wird der Wein auf der Maische in offenen Holzbottichen, danach reift er für lange Zeit im französischen Barrique. So entsteht ein charaktervoller Schweizer Pinot Noir aus Graubünden, der die Handschrift von Hansruedi Adank ebenso trägt wie die klare Herkunft aus der Bündner Herrschaft.

Hansruedi Adank

Rezia und Hansruedi Adank sind das Dreamteam, das für die Arbeit in den Reben des Weinguts verantwortlich ist. Mit ihrem immensen Erfahrungsschatz kennen sie die Besonderheiten des Fläscher Terroirs und begannen früh damit, verschiedene Pinot-Selektionen zu entwickeln. Von Anfang an prägten Wissensdurst, Weltoffenheit und die Lust am Austausch mit Produzenten aus dem In- und Ausland ihr Schaffen. Dank ihrer Wertschätzung für Tradition und Innovation können wir heute Spitzen-Pinots aus Einzellagen geniessen.

Patrick Adank absolvierte nach seiner Ausbildung zum Önologen in Geisenheim (D) und Dijon (F) Praktika bei renommierten Winzern im Burgund wie Sylvain Cathiard in Vosne-Romanée (F) und Etienne Sauzet in Puligny-Montrachet (F) sowie in Neuseeland auf dem Weingut Fromm und bei Klaus-Peter Keller in Rheinhessen (D). Seine Kompetenz für die Bereitung von Schaumwein erwarb er bei Raphaël und Vincent Bérêche in Ludes in der Champagne. Seit 2018 ist Patrick ein wichtiger Impulsgeber im Betrieb und adaptiert seine gesammelten Ideen und Vorstellungen perfekt auf das Fläscher Terroir. Sein klares Ziel ist es, tiefgründige Weine mit viel Eleganz, Komplexität und Reifepotential zu kreieren.

Das Fläscher Terroir zeichnet sich durch durchlässige, warme Schiefer-Böden aus, die reich an Kalk und je nach Lage mit Ton und Lehm angereichert sind. Diese Böden prägen die Weine der Adanks. Doch erst das einzigartige Mikroklima macht das Fläscher Terroir perfekt: Im Herbst ist der Himmel über der Bündner Herrschaft meist tiefblau und die Luft fühlt sich an wie Seide. Der Föhn, der durch die Regionen des Alpenrheins streicht, trocknet den Tau von den Trauben und verleiht der Beerenreife den letzten Schliff, unabhängig von der Tagestemperatur. Gegen Abend streichen kühle Fallwinde vom Fläscher Berg durch die Reben und sorgen für eine balancierte Säure.

Weinbeschreibung: Das glänzende Kirschrot ist der Vorbote für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Rotbeerige Früchte, frische Weichseln, sowie Nuancen von Nelken und gemahlenem Pfeffer verschmelzen zu einer harmonischen Komplexität. Am Gaumen entfaltet sich der Spondis selbst stoffig, gradlinig und elegant, begleitet von einem fabelhaften Säurenerv.

Perfekte Begleitung: Geniessen Sie den Fläscher Pinot Noir Spondis zu Wildgerichten wie Rehschnitzel oder Hirschentrecôte, zu Grilladen, Kalbskotelett und Tatar, sowie zu Halbhartkäse. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16°C, um die volle Aromenvielfalt zu entfesseln.

80 % der Trauben dieses erlesenen Weins durchlaufen eine einzigartige Vergärung mit den Stielen, während die Maischengärung in offenen Holzbottichen erfolgt. Ein Ausbau von 20 Monaten in französischen Eichen-Barriques verleiht diesem Wein eine Tiefe und Raffinesse, die seinesgleichen sucht.

Der Fläscher Pinot Noir Spondis AOC Graubünden von Hansruedi Adank ist nicht nur ein Wein – er ist eine Reise durch die Sinne. Meisterhaft vinifiziert und mit einer Komplexität, die seinesgleichen sucht, entführt dieser Tropfen Sie in eine Welt der harmonischen Eleganz. Ein Wein, der nicht nur getrunken, sondern erlebt werden wird. Tauchen Sie ein und erleben Sie die Vollendung des Weingenusses mit diesem einzigartigen Meisterwerk aus den Händen eines wahren Weinvisionärs.