Name: Fläscher Syrah Graubünden AOC 2022 - Hansruedi Adank
SKU: 91252
Price: 48.50 CHF
Availability: InStock

Fläscher Syrah Graubünden AOC 2022 – Hansruedi Adank

Land

Schweiz

Region

Bündner Herrschaft, Graubünden

Rebsorte

Syrah

Alkoholgehalt

13% Vol.

Inhalt

75 cl

Geschmack

Gehaltvoll - Komplex

Passend zum Essen

Helles Fleisch, Pasta, Rotes Fleisch

CHF 48.50

Syrah mit Bündner Kante

Mit dem Fläscher Syrah Graubünden AOC zeigt Hansruedi Adank, wie überzeugend diese Rebsorte in Fläsch und der Bündner Herrschaft auftreten kann. Die Trauben wachsen in einer warmen Lage der Fläscher Halde und bringen einen Syrah aus Graubünden hervor, der Herkunft, Struktur und Tiefe klar verbindet. Die spontane Vergärung und der 20 monatige Ausbau im französischen Barrique geben dem Wein Substanz und Kontur, ohne seine Präzision zu überdecken. So entsteht ein charaktervoller Schweizer Syrah, der die Eigenständigkeit der Graubünden Weine und die Klasse der Bündner Herrschaft auf markante Weise zeigt.

Hansruedi Adank

Rezia und Hansruedi Adank sind das Dreamteam, das für die Arbeit in den Reben des Weinguts verantwortlich ist. Mit ihrem immensen Erfahrungsschatz kennen sie die Besonderheiten des Fläscher Terroirs und begannen früh damit, verschiedene Pinot-Selektionen zu entwickeln. Von Anfang an prägten Wissensdurst, Weltoffenheit und die Lust am Austausch mit Produzenten aus dem In- und Ausland ihr Schaffen. Dank ihrer Wertschätzung für Tradition und Innovation können wir heute Spitzen-Pinots aus Einzellagen geniessen.

Patrick Adank absolvierte nach seiner Ausbildung zum Önologen in Geisenheim (D) und Dijon (F) Praktika bei renommierten Winzern im Burgund wie Sylvain Cathiard in Vosne-Romanée (F) und Etienne Sauzet in Puligny-Montrachet (F) sowie in Neuseeland auf dem Weingut Fromm und bei Klaus-Peter Keller in Rheinhessen (D). Seine Kompetenz für die Bereitung von Schaumwein erwarb er bei Raphaël und Vincent Bérêche in Ludes in der Champagne. Seit 2018 ist Patrick ein wichtiger Impulsgeber im Betrieb und adaptiert seine gesammelten Ideen und Vorstellungen perfekt auf das Fläscher Terroir. Sein klares Ziel ist es, tiefgründige Weine mit viel Eleganz, Komplexität und Reifepotential zu kreieren.

Das Fläscher Terroir zeichnet sich durch durchlässige, warme Schiefer-Böden aus, die reich an Kalk und je nach Lage mit Ton und Lehm angereichert sind. Diese Böden prägen die Weine der Adanks. Doch erst das einzigartige Mikroklima macht das Fläscher Terroir perfekt: Im Herbst ist der Himmel über der Bündner Herrschaft meist tiefblau und die Luft fühlt sich an wie Seide. Der Föhn, der durch die Regionen des Alpenrheins streicht, trocknet den Tau von den Trauben und verleiht der Beerenreife den letzten Schliff, unabhängig von der Tagestemperatur. Gegen Abend streichen kühle Fallwinde vom Fläscher Berg durch die Reben und sorgen für eine balancierte Säure.

Weinbeschreibung: Der Fläscher Syrah vom Weingut Hansruedi Adank ist ein herausragendes Beispiel für die Syrah-Kunst in der Schweiz. Sein tiefes Kirschrot spiegelt die Intensität und Leidenschaft wider, mit der er vinifiziert wurde. In der Nase entfaltet sich ein frisches, einladendes Bouquet von reifen Waldbeeren, begleitet von subtilen Noten getrockneter Kräuter und frisch gemahlenem grünem Pfeffer.

Am Gaumen überzeugt dieser Syrah mit einer harmonischen Balance aus Fruchtigkeit und Würze. Die saftige Säure und die präsenten, dennoch fein integrierten Tannine verleihen ihm Struktur und Tiefe. Das lange, animierende Finale zeugt von seiner aussergewöhnlichen Qualität und seinem Potenzial.

Perfekte Begleitung: Dieser Syrah ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Pizza und herzhaften Wähen, wie zu verschiedenen Pastagerichten mit Saucen; aber auch mit klassischen Lammgerichten wie einer saftigen Keule mit Kartoffelgratin. Für experimentierfreudige Geniesser empfiehlt sich die Kombination mit einem würzigen Lammeintopf aus der Tajine, verfeinert mit Ras-el-Hanout, serviert mit Couscous und Gemüse. Um sein volles Aromenspektrum zu entfalten, sollte der Wein bei einer Temperatur von 16 °C serviert werden.

Die Trauben für diesen Syrah stammen aus der wärmsten Parzelle der Fläscher Halde, auf kargen Böden mit Südausrichtung, bepflanzt im Jahr 1995. Der gesamte Weinberg ist auf Cordon geschnitten, was eine optimale Traubenqualität gewährleistet. Nach der selektiven Handlese erfolgt die spontane Gärung. Anschliessend reift der Wein für 20 Monate in französischen 228-Liter-Pièces, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.

Der Fläscher Syrah vom Weingut Adank ist ein beeindruckender Vertreter seiner Rebsorte und Herkunft. Seine komplexe Aromatik, gepaart mit Struktur und Eleganz, macht ihn zu einem unvergesslichen Genusserlebnis für anspruchsvolle Weinliebhaber:innen.