Name: Dézaley Renard Grand Cru AOC Lavaux 2023 - Pinget Vins
SKU: 90822
Price: 26.20 CHF
Availability: InStock

Dézaley Renard Grand Cru AOC Lavaux 2023 – Pinget Vins

Land

Schweiz

Region

Waadt

Rebsorte

Chasselas

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Inhalt

70 cl

Geschmack

Mittelschwer - Harmonisch

Passend zum Essen

Apéro, Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch

CHF 26.20

Dézaley Renard Grand Cru – Chasselas mit Tiefgang und Herkunft!

Wer den Lavaux in seiner reinsten Form erleben möchte, findet im Dézaley Renard Grand Cru AOC von Pinget Vins eine beeindruckende Interpretation. Dieser Chasselas stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Schweiz – dem Dézaley –, wo steile Terrassen, kalkhaltige Böden und der Einfluss des Genfersees für ein aussergewöhnliches Mikroklima sorgen. Genau hier entsteht ein Weisswein, der mit mineralischer Tiefe, eleganter Struktur und feinen Honignoten begeistert.

Pinget Vins vinifiziert den Dézaley Renard mit grosser Sorgfalt: behutsam im Keller, spontan vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Das Resultat ist ein Wein, der nicht laut ist, sondern eindringlich. Einer, der reifen kann – und will. Ideal für GeniesserInnen, die Wert auf Terroir, Handwerk und Authentizität legen.

Ein Grand Cru, der beweist: Chasselas ist weit mehr als ein Apérowein – er kann auch grosse Geschichten erzählen. Zum Wohl! 🥂

Pinget Vins Lavaux

Das Weingut Pinget Vins SA gehört zu den traditionsreichen Weinerzeugern im malerischen Lavaux – einer UNESCO-Weltkulturerbe-Terrassenlandschaft oberhalb des Genfersees. Die Wurzeln der familiengeführten Domaine reichen bis ins Jahr 1884 zurück. Seitdem verbindet die Familie Pinget traditionelle Handwerkskunst mit zeitgemässer Technik: Authentizität und Moderne gehen hier Hand in Hand.

Rebsorten & Terroir
Die Weinberge liegen auf den für Lavaux typischen steil abfallenden Terrassen – ein ideales Terroir für mineralisch geprägte Weine mit hohem Ausdruck. Die Hauptrebsorte ist der Chasselas, der als «König» des Genfersees gilt. Ergänzt wird das Sortiment durch Gamay und Pinot Noir – klassische und gleichzeitig äusserst beliebte Varietäten in der Region.

Spitzenlagen
Pinget Vins bewirtschaftet verschiedene AOC-Lagen, darunter Calamin und Dézaley – hochwertig klassifizierte Grand Cru, die aus besonders steinigen Böden bestehen und intensive, strukturierte Weine liefern. Auch einfache Lavaux-AOC-Weine sind im Sortiment, meistens zu attraktiven Preisen und allen Generationen zugänglich.

Philosophie & Weinbereitung
Laut der Winzerfamilie ist es ein grosses Anliegen, den Terroir-Charakter sichtbar zu machen. Auf biologische Bewirtschaftung wird—so weit es möglich ist—gesetzt; im Keller setzen sie auf schonende Pressverfahren, kontrollierte Gärung und einen moderaten Einsatz von Holz. Dadurch entstehen elegante Weine, bei denen Frucht, Mineralität und die Herkunft im Vordergrund stehen – und das stets mit einem feinen Hausstil.

Angebot & Erlebnis
Neben dem klassischen Chasselas und den Rotweinen bietet Pinget Vins auch Cuvées und Jahrgangsspezialitäten. Die Familie nimmt sich Zeit für ihre Gäste: Führungen durch die Rebberge mit Blick auf den Lac Léman und Degustationen in der stilvollen Boutique sind beliebte Erlebnisse.

Die Kombination aus steilen Weinbergen, Heritage und feinen Aromen prägt den Charakter des Weinguts. Besucher schätzen die intime, familiäre Atmosphäre. Die Domaine wirkt anspruchsvoll, aber nicht abgehoben. Die Weine überzeugen durch klare Frucht, salzige Mineralität und ausgewogene Eleganz – typisch für das Terroir von Lavaux.

Pinget Vins SA steht damit für authentisches Weinerlebnis in Lavaux: eine gelungene Verbindung von Geschichte, Natur und handwerklicher Präzision – ideal für alle, die charaktervolle Schweizer Weine mit Seele suchen.

Weinbeschreibung: Der Dézaley Renard Grand Cru AOC Lavaux vom Weingut Pinget Vins zeigt ein intensives Goldgelb im Glas. Seine feine Nase verführt mit gelben Steinfrüchten wie Birne, flankiert von zarten Zitrusnoten und floralen Akzenten. Am Gaumen entfalten sich komplexe Aromen von gerösteten Mandeln, Honig und Karamell, untermalt von anmutiger Mineralität und leichtem Rauch – Ausdruck des einzigartigen Terroirs von Dézaley.

Perfekte Begleitung: Dieser edle Chasselas passt vorzüglich zu altem Gruyère, zarten Fischen und hellen Fleischgerichten mit cremiger Sauce. Seine karamelligen Noten harmonieren ausgezeichnet mit Fisch wie Saibling oder Forelle in Rahmsosse. Auch Meeresfrüchte, Hartkäse und Geflügel kommen mit seiner strukturierten Eleganz bestens zur Geltung. Serviertemperatur: 8–10 °C – ideal für sein volles Aromenspiel.

Nach der traditionellen alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Dézaley Renard in Edelstahltanks rund zehn Monate auf der Feinhefe. Durch die Reifung auf der Hefe verschmelzen Aromen und Textur, was dem Wein Feinheit und zusätzliche Tiefe verleiht. Die Abfüllung erfolgt im Juni des Folgejahres – limitierte Produktion von rund 2 000–3 000 Flaschen pro Jahrgang.

Der Dézaley Renard Grand Cru AOC Lavaux ist ein charaktervoller, terroirbetonter Chasselas, der Tradition, Eleganz und präzise Handwerkskunst perfekt vereint. Mit seinem harmonischen Zusammenspiel von Frucht, Mineralität und feinen Honig- sowie Karamellnoten überzeugt er sowohl an der Apéro-Theke als auch bei gediegenen Menüs – ein authentisches Aushängeschild des Lavaux-Gebiets und der Pinget‑Familienkellerei.