Weingut Mionetto
Mionetto Prosecco – Eine Tradition voller Liebe und Leidenschaft
Die Geschichte der Kellerei Mionetto begann im Jahr 1887, als der Winzermeister Francesco Mionetto die Liebe zum Weinbau und seiner Heimat in die Gründung einer eigenen Kellerei einfliessen liess. Seit fast 130 Jahren werden auf den Hügeln rund um Valdobbiadene besondere Weine angebaut, die Mionetto zu einem internationalen Star in der Welt der Schaumweine und Prosecco-Varianten gemacht haben.
Leidenschaft, Tradition, Forschung und Exzellenz sind die Grundwerte dieser Kellerei. Mionetto ist eine moderne und innovative Marke, die sich auf Trends konzentriert, aber stets ihre Wurzeln in Italien bewahrt.
Im Jahr 2008 wurde Mionetto von der Henkell & Co. Gruppe mit Sitz in Wiesbaden übernommen. Durch diese Verbindung können sie auf nationalem und internationalem Terrain weiter wachsen.
Die Methode Charmat
Seit 1982 setzt Mionetto auf die Methode Charmat, um die besonderen Aromen und Geschmacksnoten des Prosecco zu schützen. Die Trauben werden sanft gepresst, die erste Gärung erfolgt bei sorgfältig kontrollierter Temperatur, und die zweite Gärung erfolgt im Gärtank, um die Frische und typische Aromatik der Trauben zu bewahren.
Leidenschaft für Prosecco
Der Ursprung des Prosecco reicht bis in die Römerzeit zurück, und in den letzten 2.000 Jahren hat die Region Nordostitaliens viele Impulse für die Entwicklung des Weinbaus gegeben. Die DOCG- und DOC-Gebiete haben sich zu bedeutenden Anbaugebieten von weltweitem Ruf für Vino Spumante entwickelt.
Prosecco ist modern und gleichzeitig typisch italienisch. Er spiegelt den italienischen Stil und die Qualität wider, ist aber gleichzeitig weder versnobt noch zu anspruchsvoll: Prosecco ist demokratisch und steht für unbeschwertes italienisches Lebensgefühl.
Die berühmtesten Trauben stammen aus dem DOCG-Gebiet, einer qualitativ sehr wertvollen Region. Dieser Prosecco definiert sich durch seine helle strohgelbe Farbe und feine Perlage. Aromen von üppigen Blüten sowie Anklänge von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten verbinden sich zu einem harmonischen Bouquet.
Prosecco wird zwischen Spumante und Frizzante unterschieden: Prosecco Spumante verfügt über eine feine und lang anhaltende Perlage. Abhängig vom Zuckergehalt wird Prosecco Spumante mit den Zusätzen brut, extra dry oder dry versehen. Prosecco Frizzante ist leichter im Geschmack und hat eine sanftere Perlage.
Das Anbaugebiet
In den sanften Hügeln und weiten Ebenen dieser Landschaft erstrecken sich die Weinberge, deren Trauben für den Erfolg von Mionetto seit mehr als 125 Jahren stehen. Dank herausragender Anbaugebiete hat sich Mionetto zu einem der repräsentativsten Unternehmen auf dem internationalen Markt entwickelt. Die hügelige Weinregion zählt nicht nur zu den schönsten Regionen Italiens, sondern zeichnet sich vor allem durch ihr gemässigtes Klima aus.
