Name: Cuvée Blanche AOC Graubünden 2023 – Schloss Salenegg
SKU: 69201
Price: 20.90 CHF
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Cuvée Blanche AOC Graubünden 2023 – Schloss Salenegg

Land

Schweiz

Region

Bündner Herrschaft, Graubünden

Rebsorte

Chardonnay, Pinot Noir / Blauburgunder

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Inhalt

75 cl

Geschmack

Mittelschwer - Harmonisch

Passend zum Essen

Apéro, Asiatische Gerichte, Fisch & Meeresfrüchte

CHF 20.90

Weisse Cuvée mit Bündner Frische

Mit der Cuvée Blanche AOC Graubünden zeigt Schloss Salenegg eine weisse Assemblage, die Frische, Klarheit und feine Eleganz schön verbindet. Chardonnay und weiss gekelterter Pinot Noir ergänzen sich hier zu einem harmonischen Weisswein aus Graubünden mit lebendiger Art und präziser Struktur. Der Ausbau im Stahltank und der bewusste Verzicht auf den biologischen Säureabbau erhalten die Frucht und unterstreichen die klare Stilistik. So entsteht ein charaktervoller Schweizer Weisswein aus der Bündner Herrschaft, der Leichtigkeit und Herkunft stimmig zusammenführt.

Weingut Schloss Salenegg

Schloss Salenegg, majestätisch abseits von Maienfeld, ist nicht nur ein historisches Juwel, sondern auch Heimat des ältesten Weinguts Europas. Seit 1068 gedeihen hier Weinreben, seit 1654 in den Händen der Familie Gugelberg von Moos. Die Geschichte des Schlosses, einst im Besitz der Grafen von Vaz und Werdenberg, erzählt von Mut, Weitsicht und Respekt für die Natur.

Helene v. Gugelberg, Schlossherrin seit 2020, initiierte eine bahnbrechende Umstrukturierung des Weinbaus. Neben traditionellen Sorten wie Blauburgunder und Chardonnay setzt sie auf Nachhaltigkeit mit den pilzwiderstandsfähigen Sauvignac und Cabernet blanc. Die neu angelegten Rebberge fördern Biodiversität und ermöglichen zukünftige autonome Weinbergsarbeiten.

Die Erzeugnisse von Schloss Salenegg – Wein, Destillate, Delikatess-Essig und kaltgepresstes Öl – spiegeln Liebe, Fleiss und traditionelles Können wider. Unter Helene’s Leitung wird die Tradition des Weinguts mit modernster Nachhaltigkeit verknüpft, auf dem ältesten Weingut Europas. Ein Ort, an dem Geschichte und Innovation Hand in Hand gehen. 🏰🍷

Weinbeschreibung: Die Cuvée Blanche AOC Graubünden vom traditionsreichen Weingut Schloss Salenegg überzeugt mit einem eindrucksvollen Duftspiel: florale Noten, Banane und eine Spur Maracuja verschmelzen zu einem fruchtigen Bouquet, das gleichzeitig fein und präzise wirkt. Am Gaumen zeigt sich eine meisterhafte Balance zwischen Fruchtsüsse und lebendiger Säure, die ohne jeglichen Restzucker auskommt. Der elegante Säurespiegel verleiht dem Wein Leichtfüssigkeit und anhaltende Frische – ein Weisswein mit Eleganz, Tiefe und absoluter Trinkfreude.

Perfekte Begleitung: Die Cuvée Blanche passt zu praktisch allem: sei es als spritziger Apéro, zu feinen Fischvorspeisen, Spargeln oder asiatischer Küche. Auch vegetarische und vegane Gerichte harmonieren dank ihrer frischen Säure und der Struktur durch Chardonnay-Body perfekt. Für Fondue oder Raclette ist sie eine überraschend passende Wahl – sie ist eine echte Schmeichlerin, die Appetit weckt, ohne zu sättigen.

Für den optimalen Genuss wird eine Serviertemperatur zwischen 10 und 12 °C empfohlen, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Die Cuvée entsteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay und weiss gekeltertem Pinot Noir – dem „Burgunder-Geschwisterpaar“. Ernte erfolgt bei einem Zuckergehalt von rund 90 ° Oechsle, um einen fruchtigen, moderat alkoholischen Wein (ca. 12,5–13 %) zu garantieren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten 15 °C im Stahltank, ohne biologischen Säureabbau, um die vitale Frucht und Frische zu bewahren.

Aus eigener Erfahrung überzeugt die Cuvée Blanche durch ihre harmonische Struktur, ihre Vielseitigkeit und feine Expressivität. Sie eignet sich hervorragend für gesellige Runden und anspruchsvolle Genussmomente. Ein Weisswein aus Graubünden, der dank seiner ausgewogenen Frische und feinen Aromatik neugierig macht – auf jeden Schluck und jede kulinarische Kombination.