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Schweizer Roséweine - Erfreuen Herz und Gaumen
Die Roséweine werden aus roten Rebsorten wie auch die Rotweine hergestellt. Die Kelterung beim Roséwein verläuft ähnlich wie beim Rotwein mit einem wesentlichen Unterschied. Der Kontakt des Mostes mit den Traubenschalen, welche für die Farbgebung verantwortlich ist , fällt wesentlich kürzer aus. Der Konsum von Schweizer Roséweine ist in den letzten Jahren massiv angestiegen. Der bekannteste Schweizer Roséwein ist der Oeil de Perdrix aus dem Neuenburg.
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