Bodega Aalto
Die Bodegas Aalto wurde von Mariano García im Jahre 1999, nach 30 Jahren technischer Direktor und Önologe bei Vega Sicilia und Javier Zaccagnini, gegründet. Die zwei Persönlichkeiten beschlossen, ihre Fähigkeiten und Erfahrungen zu bündeln, um eine einzigartige Bodega zu gründen. Ihr Ziel war, einen Ribera del Duero zu keltern, der sich unter den Weltbesten etablieren würde und über eine eigenständige Persönlichkeit verfügt.
Ihr Begleiter war, um dieses Ziel zu erreichen, die Rebsorte Tinto Fino (Tempranillo), die dazu in der Lage ist, einen Qualitäts-Wein zu erreichen, der sich mit den besten roten Rebsorten der Welt messen kann.
Das Projekt hat sich seit diesem Zeitpunkt fortentwickelt und die Bodega kontrolliert inzwischen 110 Hektar alter Weinberge mit alten Tinto Fino Klonen – verteilt auf 7 Gemeinden der D.O. Ribera del Duero – die äusserst geringe Erträge und aussergewöhnliche Qualitäten erbringen. Die heutige Bodegas Aalto kann ihre Weine in einer neuen, modernen Kellerei vinifizieren. Zu diesem optimiertem Verarbeitungsprozess gehören: Kühlräume zur Abkühlung des Traubengutes, Befüllung der Gärbehälter mittels Schwerkraft, also ohne Pumpvorgänge; Vergärung in Holzbottichen sowie Zement- und INOX-Tanks.
Wir empfehlen Ihnen auch die Weine von Bodegas Alonso del Yerro Ribera del Duero. Diese kleine Bodegas vinfiziert Jahr für Jahr hervorragende Weine, die sich mit den Besten messen können.
