Domaine Louis Latour umfasst 48 Hektar Rebfläche, von den roten Grand Cru von Chambertin und Romanée-Saint-Vivant in der Côte de Nuits bis zu den weissen Grand Cru von Corton-Charlemagne und Chevalier-Montrachet in der Côte de Beaune. Das Unternehmen entwickelte sich im Laufe des 19. Jahrhunderts zu einem Höhepunkt, der mit dem Kauf dieser aussergewöhnlichen Standorte gipfelte. Heute sind die Weinberge von Louis Latour der grösste Betrieb der Grand-Cru-Weinberge in Burgund.
Nobles Terroir ist von zentraler Bedeutung für einen guten Wein. Um dies jedoch vollständig zu erreichen, ist die Arbeit eines hochqualifizierten Teams unerlässlich. Um die richtigen Entscheidungen zu treffen, ist in jeder Phase äusserste Sorgfalt erforderlich. Dies ist besonders zutreffend in der Beschneidung und im Canopy Management.
Die Philosophie von Domaine Louis Latour war schon immer, die Qualität der Trauben zu maximieren, um grossartige Weine zu produzieren. 90% der Arbeit wird in den Weinbergen erledigt. Die Sorgfalt und Liebe zum Detail, die in unseren Weinbergen zu finden sind, werden in unsere Weinproduktion übertragen, wo wir uns traditionellen und manuellen Techniken verschrieben haben. Alle Domaineweine werden in Aloxe-Corton in der schönen Corton Grancey Cuverie hergestellt.