Old Port Tawny 20 years
Porto Cálem
Der Old Port Tawny 20 years von Porto Cálem ist ein herausragender Tawny Port, der mit internationalen Auszeichnungen für seine Qualität und seinen einzigartigen Geschmack ausgezeichnet wurde. Dieser Portwein wird aus edlen Trauben hergestellt und reift 20 Jahre lang in Eichenfässern, was ihm seine exquisite Fülle und seinen unverkennbaren Charakter verleiht.
Portwein-Geniesser werden von diesem exzellenten und aromareichen Old Tawny Port begeistert sein. Sein eleganter Charakter lässt sich am besten mit den Worten würzig, fest und nachhaltig beschreiben. Der Old Port Tawny 20 Jahre hat eine ausgezeichnete Struktur mit festen und feinen Tanninen.
Der flüssige Schmelz, die verführerische Süsse und der lange, würzige Nachklang runden diesen prachtvollen Port ab. Im Gaumen entfaltet sich eine unglaubliche Komplexität, die nur durch eine 20-jährige Reifung erreicht werden kann.
Der Old Port Tawny 20 Jahre von Porto Cálem ist ein einzigartiger und luxuriöser Portwein, der für besondere Anlässe und Momente geschaffen wurde. Er ist ein perfekter Begleiter für reichhaltige Desserts, Schokolade und kräftigen Käse. Wenn Sie auf der Suche nach einem exquisiten und unvergleichlichen Geschmackserlebnis sind, dann sollten Sie den Old Port Tawny 20 years von Porto Cálem unbedingt probieren.
| Land | Portugal |
|---|---|
| Region | Douro |
| Produzent | Porto Calem |
| Rebsorten | Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca |
| Passend zu Essen | Apéro, gereifter Käse, Blauschimmelkäse, dunkles Fleisch, Schokolade, Nüsse, getörrte Früchte, asiatische Küche |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex, Lieblich – Süss |
| Volumen | 20% Vol. |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 65.00
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Charakter
Farbe: Bernsteinbraun mit grünen Reflexionen
Nase: Üppiges, konzentriertes Bukett mit dominierenden Eichenholzaromen, Honignoten mit feinen Gewürzen.
Geschmack: Im Gaumen zeigt er eine ausgezeichnete Struktur mit herrlichen, festen, gut eingebundenen Tanninen. Ein herrlicher Schmelz mit verführerischer Süsse rundet diesen prachtvollen Port ab.
Während der Gärung des Traubenmosts wird durch Zugabe eines klaren Traubenbrandes, des sogenannten «Brandy», die Gärung unterbrochen. Dadurch wird ein grosser Teil des natürlichen Zuckers der Trauben erhalten, wodurch Port seine charakteristische Süsse und Fülle erhält.
Die Trauben, aus denen der Portwein hergestellt wird, müssen in der gebirgigen Oberen Douro-Region im Norden Portugals angebaut werden, der ersten offiziell abgegrenzten Weinregion der Welt im Jahr 1756.
Passt hervorragend zu aller Art von Wildgerichten, zu Nüssen, getrockneten Früchten und Obstkuchen sowie Vanilleeis und Crème Brûlée, rezente Käsesorten.
Wer Käse als Nachtisch wählt, findet ebenfalls schöne Portweine als Begleiter. Dabei gilt, je intensiver der Käse umso intensiver und aromatischer darf auch der Portwein sein.
Zigarrenliebhaber werden auch nach dem Essen ihre Freude am 20-jahre gereiften Portwein haben.
Die Geschichte des Portweinhauses Cálem startet 1859 mit dem Gründer Antonio Alves Cálem. Was als reines Handelshaus begann ist auch heute noch, vier Generationen später, eines der bekanntesten Portweinhäuser national und international.
Zu beginn war Brasilien der wichtigste Handelspartner für Portwein. Im Gegenzug führte er tropische Hölzer und exotische Früchte ins Douro Tal zurück.
Dieses Traditionsunternehmen mit einer über 150-jährigen, bewegten Geschichte, kann auf einen grossen wirtschaftlichen Erfolg zurückblicken. Die Erzeugnisse aus dem Hause Cálem überzeugen mit hoher Qualität und das verdiente Geld wurde kontinuierlich wieder in das Unternehmen und den Rebbau investiert. Die zahlreichen internationalen Auszeichnungen aus Frankreich, Japan und den USA zeigen dies auf und sind hoch verdient.
Die Quinta do Arnozelo ist der Ursprung des weltweiten Erfolges des Portweinhauses Calem. Auf ca. 200 ha Rebflächen produziert Cálem im oberen Teil des Douro Tal seine verschiedenen Portweinstile. In dieser Region herrscht ein perfektes Klima, das die Reben auf Schieferterrassen in Ruhe gedeihen lässt.
Das Portweinhaus Porto Cálem produziert wohl einer der bekanntesten Portweine rund um den Globus. Noch populärer ist Porto Cálem in der eigenen Heimat in Portugal. Die einfacheren Port’s von Cálem sind dort in jedem Haushalt zu finden. Der Cálem Tawny Port, Cálem Ruby Port wie der Cálem White Port werden in jeder Bar oder Restaurant ausgeschenkt.
Je nach Qualität und Nachfrage wird Portwein nach verschiedenen Verfahren ausgebaut. Dies ergibt wiederum unterschiedliche Stile, Reifegrade und Qualitätsstufen. Vintage Port wird als höchste Qualität angesehen. In einem aussergewöhnlichen Jahr kann er einer der geschmacklich perfektesten und langlebigsten Weine der Welt sein.
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca,
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