Don Papa Baroko Rum

Der Don Papa Rum aus den Philippinen ist ein hervorragender Starter-Rum, da er durch seinen relativ hohen Zuckergehalt sehr zugänglich und dezent süss und damit sehr leicht zu trinken ist. Es handelt sich um einen blended Rum auf Basis von Melasse, in dem mehrere Destillate vermählt werden. Nach Beendigung des Brennvorganges wird der Blend sieben Jahre in Eichenfässern gelagert. Charakteristisch für diesen Rum ist, dass er nicht auf dem Festland gebrannt wird. Die Brennerei produziert in kleinem Umfang und hat ihren Sitz auf der Insel Negros. Sie trägt den Spitznamen „Zuckerinsel“ und liefert wertvolles Zuckerrohr als Rohstoff. Am Fusse des Kanlaon-Berges gelagert, ist der Rum den klimatischen Bedingungen ausgesetzt , wodurch er sich von der Masse abhebt.

Obwohl die Philippinen die drittgrössten Rumtrinker der Welt sind, wird hier nur relativ günstigen und qualitativ schlechteren Rum produziert und verkauft. Steve Carroll wollte das ändern und brachte 2011 den Rum Don Papa auf den Markt, der nach sieben Jahren in angekohlten und ausgebrannten Eichenfässern, die selbst von der Brennerei hergestellt werden, als auch in Ex-Bourbon Fässern, heranreift.

Farbe: Klares, dezentes Braun
Nase: Mild und fruchtig mit reifen Orangen, Früchten, Weihnachtskuchen und Keksen, Vanille und Kaffee.
Geschmack: Im Mund und Gaumen Honig, Vanille, Pflaume, gewürzte Orange und Weihnachtsgebäck.