Cava semi sec
Castillo Perelada
| Land | Spanien |
|---|---|
| Region | Katalonien, Empordà |
| Produzent | Castillo Perelada |
| Rebsorten | Macabeo, Xarello, Parellada |
| Passend zu Essen | Apéro |
| Geschmack | Lieblich – Süss |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 13.90
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Cava semi sec von Castillo Perelada – Ein süsslicher Genuss für alle Sinne!
Dieser Cava zeigt sich im Glas mit einem funkelnden Kristallschimmer und einem mattgoldenen Strohgelb. In der Nase verströmt er fein-fruchtige Aromen und verspricht bereits ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Am Gaumen zeigt sich der Cava semi sec von Castillo Perelada von seiner besten Seite: leicht süsslich mit einer feinen Struktur und einer wunderschönen Perlage, die den Gaumen verwöhnt.
Castillo Perelada ist bekannt für seine eleganten und angenehm zu trinkenden Weine und dieser Cava ist keine Ausnahme. Die ausgewogenen Süsse sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Süsse und Säure, das perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt.
Ob als Aperitif oder als Begleitung zu einem leichten Dessert, der Cava semi sec von Castillo Perelada ist ein wahrer Allrounder und eine Bereicherung für jeden Anlass. Gönnen Sie sich diesen erlesenen Tropfen und lassen Sie sich von seinem ursprünglichen Geschmack verzaubern!
Charakter
Glänzende blassgelbe Farbe
In der Nase feine Blumenaromen mit Reifungsnuancen.
Am Gaumen süss und ausgewogen, vollmundig und nachhaltig.
Vinifikation / Ausbau
Erste Gärung im Inox-Tank
Die zweite Gärung geschieht nach dem traditionellen Verfahren in der Flasche.
Ausbau während zwölf Monate im Keller
Apéro, exotische Früchtedesserts, Schokoladekuchen
Die Weinerzeugung bei Castillo Perelada geht bis auf das 13. Jahrhundert zurück. Als Miguel Mateu 1923 das Weingut kaufte, setzte er sich zum Ziel, die Tradition der Weinerzeugung im Schloss wieder zu beleben. Dank der Einführung modernster Technologien und der Einstellung junger talentierter Oenologen ist diese Tradition heute lebendiger als je zuvor. Bodegas Castillo Perelada hat sich zu den besten traditionsreichen Weinkellereien Spaniens entwickelt und wurde mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen geehrt. Die Kellerei stellt neben ausgezeichneten Qualitätsweinen auch hervorragende Cavas her.
DO Empordà
Die Weinregion D.O. Empordà liegt in der Provinz Girona, die im Nordosten von Katalonien an das französische Roussillon grenzt. Diese räumliche Nähe zu Frankreich hat sich auch auf die Winzer ausgewirkt, denn in den Weinbergen finden sich mit Cariñena und Garnacha die gleichen Trauben wie jenseits der Grenze, die dort Carignan und Grenache heissen. Durch das kühlere Klima sind die Weine hier im Norden Spaniens auf Castillo Perelada sehr elegant und begeistern immer mehr Liebhaber mit ihrem schlanken, filigranen Körper.
Die Essenz Empordà
Die Varietät der Böden im Empordà zeigt sich bei den verschiedenen Weinlagen – den Fincas – von Castillo Perelada. In Garbet gibt es Schieferböden, in La Garriga Kiesböden, in Malaveïna fruchtbare, lockere tonhaltige Böden… Jeder einzelne Boden prägt seine Trauben auf unverwechselbare Art. Dadurch gewinnt man sogenannte Terroir-Weine oder wie man auf Castillo Perelada pflegt zu sagen «Finca-Weine» – Weine von markanter Persönlichkeit und dem Charakter des jeweiligen Weinbergs.
Ursprungsbezeichnung CAVA
Dieser auf traditionelle Weise hergestellte Schaumwein hat im Laufe vieler Jahrzehnte einen eigenständigen Ausdruck entwickelt, geprägt von der Verwendung einheimischer Trauben und dem milden Klima der Anbaugebiete. Sein eigener Charakter hat den Cava auf Castillo Perelada zu einem enormen Erfolg geführt: Derzeit wird er weltweit in mehr als 120 Ländern verkauft. Der Begriff Cava ist von cueva, dem spanischen Wort für Höhle abgeleitet und bezieht sich auf die traditionellen Lagerkeller.
Macabeo, Xarello, Parellada
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