Cava semi sec
Castillo Perelada

Vinifikation & Ausbau: Der Cava Semi Sec wird aus 40% Macabeu, 30% Xarel·lo und 30% Parellada hergestellt. Ausgewählte Weine, geschützt durch die Denominación de Origen Cava, bilden die Grundlage für diesen einzigartigen Schaumwein. Mindestens neun Monate reift er in der Flasche, bevor er für den Genuss bereit ist.

Weinbeschreibung: Mit einem leuchtenden, blassen Gelb erfreut sich der Cava Semi Sec das Auge. Feine florale Aromen, kombiniert mit Nuancen der Lagerung, steigen in die Nase und verzaubern die Sinne. Dieser Cava verführt den Gaumen mit einer ausgewogenen Süsse und einem grosszügigen Geschmack. Er ist vielschichtig, angenehm und hinterlässt einen lang anhaltenden Eindruck. Seine Fülle und Harmonie machen ihn zu einem wahren Fest für die Sinne.

Perfekte Begleitung: Ob als Aperitif oder Begleiter zu exotischen Fruchtdesserts und verlockenden Schokoladenkuchen – der Cava Semi Sec ist ein vielseitiger Partner für kulinarische Höhepunkte und besondere Momente. Lassen Sie sich von seiner Eleganz und Raffinesse verzaubern.

Die Weinerzeugung bei Castillo Perelada geht bis auf das 13. Jahrhundert zurück. Als Miguel Mateu 1923 das Weingut kaufte, setzte er sich zum Ziel, die Tradition der Weinerzeugung im Schloss wieder zu beleben. Dank der Einführung modernster Technologien und der Einstellung junger talentierter Oenologen ist diese Tradition heute lebendiger als je zuvor. Bodegas Castillo Perelada hat sich zu den besten traditionsreichen Weinkellereien Spaniens entwickelt und wurde mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen geehrt. Die Kellerei stellt neben ausgezeichneten Qualitätsweinen auch hervorragende Cavas her.

DO Empordà
Die Weinregion D.O. Empordà liegt in der Provinz Girona, die im Nordosten von Katalonien an das französische Roussillon grenzt. Diese räumliche Nähe zu Frankreich hat sich auch auf die Winzer ausgewirkt, denn in den Weinbergen finden sich mit Cariñena und Garnacha die gleichen Trauben wie jenseits der Grenze, die dort Carignan und Grenache heissen. Durch das kühlere Klima sind die Weine hier im Norden Spaniens auf Castillo Perelada sehr elegant und begeistern immer mehr Liebhaber mit ihrem schlanken, filigranen Körper.

Die Essenz Empordà
Die Varietät der Böden im Empordà zeigt sich bei den verschiedenen Weinlagen – den Fincas – von Castillo Perelada. In Garbet gibt es Schieferböden, in La Garriga Kiesböden, in Malaveïna fruchtbare, lockere tonhaltige Böden… Jeder einzelne Boden prägt seine Trauben auf unverwechselbare Art. Dadurch gewinnt man sogenannte Terroir-Weine oder wie man auf Castillo Perelada pflegt zu sagen «Finca-Weine»  – Weine von markanter Persönlichkeit und dem Charakter des jeweiligen Weinbergs.

Ursprungsbezeichnung CAVA
Dieser auf traditionelle Weise hergestellte Schaumwein hat im Laufe vieler Jahrzehnte einen eigenständigen Ausdruck entwickelt, geprägt von der Verwendung einheimischer Trauben und dem milden Klima der Anbaugebiete. Sein eigener Charakter hat den Cava auf Castillo Perelada zu einem enormen Erfolg geführt: Derzeit wird er weltweit in mehr als 120 Ländern verkauft. Der Begriff Cava ist von cueva, dem spanischen Wort für Höhle abgeleitet und bezieht sich auf die traditionellen Lagerkeller.

Fazit: Der Cava Semi Sec von Castillo Perelada ist zweifellos ein Highlight für Geniesserinnen und Geniesser von lieblichen Schaumweinen. Mit seiner beeindruckenden Vielfalt an Aromen und seinem verlockenden Geschmack zieht er alle Sinne in seinen Bann. Entdecken Sie eine Welt der Eleganz und lassen Sie sich von diesem Semi Sec begeistern.