Cask Orkney 15y Scotch Single Malt Whisky

A.D. Rattray
A.D. Rattray wurde 2002 von Tim Morrison gegründet und ist einer der jüngsten unabhängigen Abfüller auf dem Markt. Noch unter dem Namen A. Dewar Rattray. Tims Vater, Stanley P. Morrison, besass die Bowmore Distillery bis 1994. Zur Familie gehörten damals auch die Brennereien Glen Garioch und Auchentoshan. Zu dieser Zeit arbeitete Tim bereits im Familienunternehmen seines Vaters. 1994 verkauften die Morrisons ihre Destillerie an Suntory. Den Erlös aus dem Verkauf der verkauften Unternehmensanteilen investierte Tim klugerweise in Whiskyfässern. Zur Erklärung der Namensgebung muss auf die alte Familiengeschichte der Morrisons verwiesen werden. Morrisons Vorfahre Andrew Dewar gründete 1868 ein Wein- und Spirituosengeschäft als Andrew Dewar Rattray Ltd. Das Unternehmen verkaufte damals auch exklusiv die Produkte der Destillerie Stronachie. Leider löschte die Wirtschaftskrise der 1920er Jahre die Existenz des Unternehmens aus. 1928 musste dann auch Stronachie seine Pforten schliessen. Viele Jahre später konnte sich Tim Morrison die Namensrechte an Rattray und Stronachie sichern. A.D. Rattray ist in erster Linie bekannt durch ihre Serie «Cask Collection» welche erstmals 2004 auf dem Markt erschien. Diese Single Cask-Abfüllungen sind alle nicht kalt filtriert und natürlicher Farbe.

Cask Orkney 15y Scotch Single Malt Whisky
15 Jahre lang ist der Single Malt von der Insel Orkney in Ex-Bourbonfässern gereift und hat dafür seinen seidig-fruchtigen Geschmack erhalten. Der Cask Orkney vom unabhängigen Abfüller A.D. Rattray enthält keine Farbstoffe. Welche Brennerei hinter dieser limitierten Edition steht wird nicht verraten. Allerdings ist auf den Orkney Inseln die Auswahl an Brennereien nicht allzu gross. Der Whisky kommt mit 46% Alkoholvolumen daher und wurde nicht Kühlgefiltert.

Tasting Notes
Farbe: olivgold
Nase: Aromen von Toffee, Pfirsich und Aprikose, mit einer reichen, samtigen Textur.
Geschmack: Subtil und weich, mit grünem Apfel und Muskatnuss, Holzgewürz, Meersalz und trübem Rauch.
Nachklang: Nussig und trocken mit einem leicht rauchigen Hintergrund.