Bocchino Grappa di Barolo – Barolo Cask Finish
Der Trester zur Herstellung eines reinsortigen Grappas wird in ein Stahltank gefüllt, in dem die Fermentation unter kontrollierter Entwicklung und Geschwindigkeit für einen optimalen, schonenden Ablauf des mikrobiologischen Verfahrens stattfindet. Nach Beendigung der Fermentierung erfolgt die Wasserdampfdestillation in besonderen, diskontinuierlichen Destillierkolben (Methode Carlo Bocchino). Der Verfeinerung findet für mindestens 6 Monate im Stahltank statt.
Die Farbe des Grappa di Barolo – Barolo Cask Finish von Bocchino ist intensiv bernsteinfarben mit goldenen Reflexen. Die Nase erfasst einen Strauss von Blumen-, Frucht- und Gewürzaromen. Eine ideale aromatische Intensität, die durch Geschmacksnoten von kandierten Orangen, getrockneten Pflaumen und weissen Blumen wie Jasmin und Iris vervollständigt wird. Die Verfeinerung im Barolo Cask Finish verleiht diesem Grappa Geschmacksnoten von Zimt und Haselnüssen.
Land | Italien |
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Region | Piemont / Canelli |
Produzent | Distilleria Bocchino |
Volumen | 42% Vol. |
Inhalt | 70 cl |
CHF 124.00
Nicht vorrätig