Assemblage AOC La Côte 2023 – Les Trois Terres

Im Herzen der Region La Côte, mit Blick über den Genfersee, vereint Les Trois Terres drei historisch bedeutende Weingüter: den Domaine de Valmont in Morges, Doviva im Wallis und das Manoir de Valeyres in Nord-Waadt. Die Geschichte begann in den 1930er-Jahren mit Alfred Oulevay – Unternehmer und Visionär –, der das Erbe der Familien Oulevay und Geissmann in das heutige Projekt führte. 2009 wurden erstmals Weine unter dem Namen «Les Trois Terres» abgefüllt. 2015 übernahm Laurent Bally die Leitung der Weinproduktion; seither prägt er gemeinsam mit seinem Team die Philosophie des Hauses.

Das Anwesen in Morges ist nicht nur Verwaltungssitz, sondern auch Begegnungsort: ein stilvoll gestalteter Caveau de dégustation, wo Besucher wöchentlich Weine verkosten oder an Events teilnehmen können. Die Kombination aus historischer Architektur und moderner Infrastruktur bietet die perfekte Bühne für Weinmomente mit Aussicht auf den See und Mont‑Blanc.

Keller & Vinifikation
Im Keller steht handwerkliches Vorgehen im Zentrum: eine minimale Kellerintervention, bei der die Trauben schonend verarbeitet, kaum gefiltert bzw. geklärt werden und nur wenige Sulfite zum Einsatz kommen – ganz im Sinne einer puristischen Qualitätserhaltung. Die Trauben stammen aus sehr unterschiedlichen Lagen – von Kalk/Moränenböden am Seeufer bis zu terrassierten Jurahängen im Norden der Region. Renditen werden bewusst klein gehalten, um Trauben höchster Qualität zu erhalten.

Philosophie & Stil
Les Trois Terres verfolgt einen regionalen, zugleich modernen Ansatz: jeder Wein spiegelt sein Terroir wider, mit Selbstbewusstsein und Schlichtheit. Klassiker wie Chasselas oder Chardonnay finden sich ebenso wie spannende Spezialitäten: Servagnin, Gamaret, Garanoir, Méganoir – und sogar Walliser Syrah. Viele dieser Reben werden biologisch oder biodynamisch gepflegt, ohne formal zertifiziert zu sein.

Eigene Erfahrung
Ein Besuch im Caveau bleibt nachhaltig: Die Weine überraschen mit Klarheit und Direktheit – jede Rebsorte zeigt ihr eigenständiges Gesicht. Die Gamay Or (Barrique‑Ausbau) wirkt spürbar gehaltvoll, während die Gamay Carmin (Edelstahltanks) leicht, frisch und präzise daherkommt. Das Zusammenspiel von See-, Jura- und Walliser Terroirs ermög­licht eine erfrischend abwechslungsreiche Kollektion, die sowohl Alltagsgenuss als auch gehobene Gastronomie bedient.

Unser Fazit
Les Trois Terres verkörpert die Essenz der Côte vaudoise: traditionell verwurzelt, offen für Vielfalt und kompromisslos im Streben nach Qualität. Wer auf der Suche ist nach regional verwurzelten, charaktervollen Weinen – von erfrischendem Chasselas bis zu dichten Syrah-Tropfen – findet hier ein faszinierendes, authentisches Weinerlebnis.