Im Herzen der Speyside liegt die schottische Malt Whisky-Brennerei Aberlour. Sie wurde 1826 durch James Gorden und Peter Weir gegründet. 1879 brannte die Brennerei ab, wurde aber durch James Flemming nahe dem Bach Lour wieder aufgebaut. Zu seiner Zeit war Aberlour die modernste Destillerie überhaupt. 1898 zerstörte abermals ein grosses Feuer einen Grossteil der Gebäude und auch die Whiskyvorräte in den Lagerhäusern. Doch Aberlour schaffte es, die Krise zu überwinden und die Brennerei kurz danach erneut aufzubauen.
Die Destillerie hat einige sehr bekannte und hoch bewertete Whiskys im Angebot, darunter den Aberlour A’bunadh, einen fassstarken, sherrygereiften Whisky. Der A’bunadh – ausgesprochen „A Buun Ach“ (= der Ursprung) – ist ein besonderer Leckerbissen dieser Destillerie. Gemäss der traditionellen Whiskyherstellung im 19. Jahrhundert wird er ohne Kühlfiltration direkt aus dem Fass abgefüllt. Master Distiller Douglas Cruickshank verwendet nur äusserst exklusive Eichenfässer, in denen der Oloroso-Sherry gereift ist. Bei jeder neuen Abfüllung greift er auf Fässer unterschiedlichen Alters zurück. Am Ende des Prozesses wurde der A’bunadh auf die damals von schottischen Apothekern verwendete Weise in Flaschen abgefüllt und mit geschmolzenem Wachs versiegelt.
