Valpolicella Ripasso DOP Superiore Castelliere delle Guaite 2017 – Montresor

Weinbeschreibung: Die tiefrote Farbe dieses Valpolicella Ripasso zieht bereits im Glas alle Blicke auf sich. Die Nase wird von verführerischen Noten von Kirschen, Brombeeren und getrockneten Früchten umschmeichelt. Am Gaumen überzeugt er mit einer guten Struktur und einem fruchtigen Geschmack, der durch die Verwendung der Amarone-Traubenschalen entsteht. Die Reifung in Holzfässern verleiht dem Tannin eine samtige Weichheit und rundet das Gesamtbild perfekt ab.

Perfekte Begleitung: Dieser aussergewöhnliche Valpolicella Primoripasso passt hervorragend zu allen Fleischgerichten der internationalen Küche sowie zu Wild und geschmacksintensiven Käsesorten, auch solche mit langer Reifezeit. Ein Hochgenuss für jeden Gaumen!

Die handverlesenen Trauben Corvina, Rondinella und Molinara werden im September und Oktober geerntet. Die traditionelle Vinifikation mit sanfter Pressung und langsamer Gärung auf den Schalen verleiht diesem Ripasso seine bemerkenswerte Struktur. Die Trauben des Valpolicella Superiore DOP Castelliere delle Guaite werden für kurze Zeit mit den Traubenhäuten eines gerade vergorenen Amarone zusammengeführt, was diesem Wein seine füllige Frucht und betörende Aromen verleiht. Besonders zu erwähnen ist die nachfolgende Reifung in Holzfässern über zwei Jahre. Das Ergebnis ist ein sanfter und samtiger Primo Ripasso mit angenehmer Persistenz.

Der Valpolicella Ripasso DOP Superiore – Castelliere delle Guaite von Montresor ist zweifellos ein Meisterwerk der Valpolicella. Er verkörpert das Beste dieser faszinierenden Region und zeichnet sich durch handwerkliche Vinifikation und liebevolle Reifung aus. Entdecken Sie die unverwechselbare Essenz der Valpolicella in jeder Flasche und lassen Sie sich von seiner Eleganz und Raffinesse verzaubern. Geniessen Sie unvergessliche Momente mit diesem aussergewöhnlichen Wein! Zum Wohl! 🍷