Trentasei Ticino DOC Merlot 2010
Gialdi Vini

Vinifikation & Ausbau: Der Weg zu einem aussergewöhnlichen Wein beginnt im Weinberg, und der Trentasei Merlot wird nur bei optimaler Reifung der Trauben geerntet. Das kostbare Traubengut wird in kleinen Kisten sorgfältig gelagert, um die Integrität der Früchte zu bewahren. Der darauffolgende Prozess ist eine meisterhafte Inszenierung der Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks bei 28 – 32° C, gefolgt von 15 Tagen auf der Maische. Doch hier endete die Reise noch nicht. Ein 36-monatiger Ausbau in französischen Barriques verleiht diesem Wein seine unvergleichliche Raffinesse. Während dieser Zeit vollzieht sich der biologische Säureabbau, eine malolaktische Gärung, die dem Trentasei Merlot eine harmonische Balance und beeindruckende Komplexität verleiht.

Weinbeschreibung: Ein Blick ins Glas offenbart ein intensives Rubinrot, das bereits auf die Tiefe dieses Weins hinweist. Die Nase wird von komplexen Aromen von Pflaumen, Brombeeren und Amarenakirschen umschmeichelt, begleitet von eleganten balsamischen Noten und einem Hauch von Lakritze. Der erste Schluck enthüllt einen vollen, weichen Geschmack, der durch einen dichten Körper und eine beeindruckende Struktur geprägt ist. Die süssen Gerbstoffe harmonieren perfekt und führen zu einem langanhaltenden Abgang, der auf der Zunge nachklinget.

Perfekte Begleitung: Der Trentasei Ticino DOC Merlot ist nicht nur ein Wein, sondern ein Begleiter für besondere Augenblicke. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lammgigot und gereiftem Käse. Die ideale Trinktemperatur von 16° – 18° C lässt die Aromen voll zur Geltung kommen und macht jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Die Gialdi Vini SA wurde 1953 von Guglielmo Gialdi gegründet, dessen Sohn Feliciano sie heute leitet. Das ursprünglich im Weinhandel tätige Unternehmen erfährt 1984 einen Wandel, als Feliciano beschliesst, einen Weinbetrieb in der unteren Leventina zu übernehmen und mit der Produktion von Tessiner Weinen zu beginnen.

Dank beträchtlicher und kontinuierlicher Investitionen in die Kellereien in Mendrisio und Bodio verarbeitet heute die Gialdi Vini – zu der auch seit 2001 das Unternehmen Brivio Vini gehört – jährlich insgesamt fast eine Million Kilogramm Trauben zu Wein. Die breite Palette an Gialdi-Produkten besteht vor allem aus Weinen des Sopraceneri; die Trauben, die deren „Rohstoff“ bilden, werden von gut dreihundert Winzern der unteren Leventina, der Riviera und des Bleniotals angekauft, welche seit Generationen mit Liebe und Leidenschaft Weinbau betreiben.

In jüngster Zeit hat das Unternehmen seine Produktionsbetriebe erweitert und sie mit der modernsten Technologie ausgestattet. Zudem wurden verschiedene in Unternehmensbesitz befindliche Gebäude renoviert, darunter auch die prächtigen, für Mendrisio und den ganzen Mendrisiotto typischen „cantine“. Diese teilweise in den Berg hineingebauten Weinkeller nutzen die Luftströmungen, die im Monte-Generoso-Massiv zirkulieren und für eine das ganze Jahr über gleichbleibende Temperatur und ein ideales Klima für die Weinlagerung sorgen. Hier reifen in Barrique-Fässern die besten Gialdi-Tropfen.

In einigen alten, geschmackvoll renovierten Räumen wurden ausserdem ein Gästehaus für Degustationen und ein Mehrzweckraum für Sitzungen und Konferenzen eingerichtet.

Dank seines unbedingten Engagements, nur Terroir-Weine bester Qualität zu produzieren, zählt Gialdi Vini zu den Spitzenbetrieben im Tessiner Weinbau.

Fazit: Insgesamt ist der Trentasei Ticino DOC Merlot von Gialdi Vini ein Meisterwerk der Weinbereitung, das höchste Ansprüche erfüllt. Von der sorgfältigen Traubenernte bis zum langen Ausbau in französischen Barriques – jeder Schritt wird mit höchster Präzision ausgeführt. Tauchen Sie ein in die Welt des Trentasei Merlot und erleben Sie, wie Leidenschaft und Perfektion in jeder Flasche verschmelzen.