Ticino DOC Merlot Baiocco 2021
Brivio Vini

Vinifikation & Ausbau: Die Herstellung dieses erlesenen Weins erfolgt nach der traditionellen Methode des Bordeaux, die für ihre Exzellenz bekannt ist. Eine 8- bis 12-tägige Gärung an der Maische in Edelstahltanks bei 28-30°C legt den Grundstein für die herausragende Qualität. Die Reifung erfolgt mit Fingerspitzengefühl: Ein Teil des Weins verfeinert sich in Eichfässern von 34 bis 42 Hl, während 80 % über 10 Monate in zwei- bis dreijährigen Barriques seine Vollendung findet.

Weinbeschreibung: Das satt leuchtende Rubinrot im Glas verspricht ein Fest der Sinne. Die Intensität, Harmonie und Komplexität machen diesen Wein zu einem wahren Meisterwerk. Noten von reifen roten Beeren verschmelzen mit delikaten Gewürznoten und Röstaromen, die dem Wein eine einzigartige Tiefe verleihen. Frisch, fruchtig und gut strukturiert präsentiert sich der Merlot Baiocco als ausgeglichener Wein mit einem anhaltenden Abgang. Ein wahrhaft vielschichtiger Genuss.

Perfekte Begleitung: Dieser Merlot entfaltet sein Potenzial besonders bei Pasta-Gerichten, herzhaften Fleischgerichten und gut gereiftem Käse. Die ideale Trinktemperatur von 16° – 18°C ​​lässt die Aromen optimal zur Geltung kommen und macht jede Verkostung zu einem kulinarischen Hochgenuss.

Aufbauend auf einer langjährigen Familientradition erwirbt Guido Brivio Ende der achtziger Jahre einen Weinhandelsbetrieb. Da er sich gleichzeitig auch sehr für die Produktion lokaler Weine interessiert, beginnt er eine Zusammenarbeit mit Gialdi Vini und lanciert seine eigene Marke mit einem breiten Sortiment an Tessiner Weinen.

Die Trauben werden von einer Vielzahl von Winzern aus dem Sottoceneri angeliefert, denn Brivio konzentriert sich auf die Produktion von Weinen aus dem südlichsten Zipfel des Tessins. 2001 wird die Brivio Vini SA in die Gruppe Gialdi Vini SA integriert. Das Motto «Einigkeit macht stark» zeigt sich hier stärker denn je: Tatsächlich ist es den beiden grossen Tessiner Marken seither gelungen, äusserts starke Synergien zu entwickeln, die es erlaubten, weitere Markanteile zu erwerben.

Die edlen Tropfen von Brivio Vini sind nicht nur in der Heimat, sondern auch international bekannt und wurden bereits vielfach ausgezeichnet. Das Unternehmen zählt heute zu den Spitzenbetrieben im Tessiner Weinbau.

Fazit: Zusammenfassend präsentiert sich der Ticino DOC Merlot Baiocco als eine gelungene Symbiose aus Tradition und Innovation. Ein Wein, der mit Eleganz und Geschmack überzeugt und in jeder Flasche das Beste aus zwei Welten vereint. Gönnen Sie sich diesen herausragenden Tropfen und lassen Sie sich von seiner Einzigartigkeit verzaubern.