Ticino doc Bianco di Merlot Galanthus 2021
Castello di Cantone

Weinbeschreibung: In leuchtendem, satten Strohgelb offenbart der Galanthus sein faszinierendes Wesen. Das Bouquet ist von intensiver Eleganz geprägt und spannt einen Bogen von blumigen Nuancen über weisse Früchte bis zu zarten floralen Noten, abgerundet von einem Hauch Vanille. Am Gaumen entfaltet er eine opulente Fülle, samtige Geschmeidigkeit und eine dezente Mineralik, die einen langen Nachhall garantiert. Das Finale dieses Galanthus-Meisterwerks beeindruckt durch perfekte Tiefe, gepaart mit einer cremigen Mineralität – ein Meisterstück, das zeigt, welch herausragende Weine im Tessin entstehen können.

Perfekte Begleitung: Dieser TOP weisse Merlot ist nicht nur ein Wein, er ist ein Erlebnis. Er begleitet Aperitifs von königlicher Vielfalt, harmoniert exzellent mit Süsswasserfisch und Meeresfrüchten, tanzt mit weissem Fleisch und krönt eine reichhaltige Tessiner-Platte. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum unverzichtbaren Begleiter für feine Gaumenfreuden – eine Verheissung, die der Ticino Bianco di Merlot Galanthus von Castello di Cantone stets aufs Neue einlöst. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C, um die Aromen optimal zu entfalten.

Die Herstellung dieses exquisiten Tropfens beginnt mit einer akribischen Traubenauswahl direkt an der Rebe. Die sorgfältig gepflückten Trauben werden sofort in kleine Kisten gelegt und in den Keller gebracht, wo eine behutsame Pressung erfolgt. Die erste Gärung, die alkoholische Metamorphose, vollzieht sich in Betontanks bei konstanten 12°C über einen Zeitraum von etwa 15 Tagen. Die zweite Etappe dieses faszinierenden Wandels, die malolaktische Gärung sowie die Reifung, ereignet sich in Barriques aus französischer Eiche der zweiten Füllung. Hier ruht der Wein für 4–6 Monate, entwickelt seine vollkommene Persönlichkeit und wird zu einem wahrhaftig erlesenen Genuss.

Dieser weisse Merlot überzeugt nicht nur Kenner/innen und Liebhaber/innen, sondern setzt auch ein kraftvolles Statement für die Weintradition des Tessins. Seine Vielseitigkeit bei der kulinarischen Begleitung macht ihn zu einem festlichen Begleiter für genussvolle Momente. Der Ticino Bianco di Merlot Galanthus von Castello di Cantone ist ein Stück Tessiner Weinseele, die man mit jedem Schluck neu entdeckt. Ein Meisterstück der Weinhandwerkskunst, das seinen Platz auf den Tischen von Feinschmeckerinnen und Feinschmecker verdient hat. Prost auf eine Reise durch Aromen und Geschmacksnuancen, die nur das Tessin bieten kann! 🥂