TAURUS Assemblages AOC Graubünden 2021
Jürg Obrecht

Vinifikation & Ausbau: Die Kunst der Weinherstellung zeigt sich in der sorgfältigen Separierung der Traubensorten und einer langen Maischezeit. Der 14-monatige Ausbau im Barrique verleiht dem TAURUS Assemblages eine unvergleichliche Komplexität und Tiefe.

Weinbeschreibung: Tiefdunkles Rot präsentiert sich im Glas, begleitet von einer aromatischen Vielfalt aus dunklen Beeren, grünem Pfeffer und einem Hauch von Rosenduft. Die Assemblage fasziniert mit einem immer wiederkehrenden Aromenspektrum – ein wahrhaftiges Gaumenfeuerwerk, das Komplexität und Harmonie meisterhaft vereint.

Perfekte Begleitung: Dieser TAURUS Assemblages ist nicht nur ein Wein, sondern eine perfekte Begleitung zu kräftigen Schmorgerichten, Wild, würzigen Grilladen, Wildschwein, Braten und sogar Schokoladenkuchen. Die empfohlene Trinktemperatur von 16 – 18°C lässt die Aromen optimal zur Geltung kommen.

Das Weingut von Jürg Obrecht ist ein perfektes Beispiel dafür, wie ein Unternehmen mit qualitativ hochwertigen Produkten und engagierten Mitarbeitern erfolgreich sein kann. Mit über sieben Hektar Reben und einer kleinen Obstfläche ist Jürg Obrecht der grösste Jeninser Weinhandelsbetrieb. Darüber hinaus kauft er die Ernte von rund 20 Hektar Rebland in Jenins und Maienfeld hinzu. Auf 80% der Rebfläche wächst die bekannte Rebsorte Blauburgunder (Pinot Noir), der die kalkreichen Schiefer-Böden in der Bündner Herrschaft sehr behagt. Ein weiterer Wein, der einen festen Platz im Sortiment von Jürg Obrecht hat, ist der Riesling x Sylvaner – ein Wein mit langjähriger Geschichte.

Was das Weingut von Jürg Obrecht auszeichnet, ist die Art und Weise, wie die Weinberge gepflegt werden. Die Böden sind mit einer Vielfalt von Gräsern und Kräutern bedeckt, an deren Blütenpollen sich Insekten laben können. Die Rebberge werden schonend bearbeitet, um die Trauben möglichst naturnah zu produzieren. Die Weine von Jürg Obrecht sind etwas ganz Besonderes. Sie füllen nicht nur die Top-Qualität der Weine in Flaschen, sondern auch das Lebensgefühl des Weingutes: erfüllt von Freude und Ehrlichkeit – ein Geschmack, der Sinne und Gaumen verzaubert.

Das Unternehmen wird von Vater Jürg zusammen mit seiner Ehefrau Ladina geleitet, seit dem Tod seines Vaters im Jahre 1997. Die nächste Generation mit den beiden Söhnen Jürg Serverin und Benjamin steht bereits in den Startlöchern, um den Familienbetrieb voller Tatendrang und Engagement ganz im Sinn und Geist der Obrecht Traditionen weiterführen – sicher aber auch mit ihren neuen, zum Teil «verrückten» Ideen, so Vater Jürg Obrecht. Aber immer getreu nach dem Motto «Soll’s etwas Besonderes sein, gönn dir einen Obrecht Wein».

Fazit: TAURUS Assemblages von Jürg Obrecht geht weit über die blosse Bezeichnung als Wein hinaus – es ist eine sinnliche Meisterleistung. Erleben Sie höchste Weinbaukunst in jeder Facette und lassen Sie sich von diesem aussergewöhnlichen Wein zu kulinarischen Höhenflügen verführen. TAURUS Assemblages – ein Erlebnis, das Ihre Sinne nachhaltig beeindrucken wird.