Taurasi DOCG Bosco Faiano 2018
i Capitani
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Kampanien |
| Produzent | i Capitani |
| Rebsorte | Aglianico |
| Passend zu Essen | Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 30.90
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Taurasi DOCG von i Capitani – Die Seele aus Bosco Faiano in einem erlesenen Wein!
Der Wein: Der renommierte Taurasi Bosco Faiano ist das Herzstück der Kellerei i Capitani. Er verbindet Vergangenheit und Gegenwart und verkörpert die Seele des Unternehmens. Dieser aussergewöhnliche Wein wird aus erlesenen Trauben der Aglianico Taurasi Rebsorte gewonnen.
Vinifikation & Ausbau: Die Trauben werden in der ersten Novemberwoche manuell gelesen, wobei nur die besten, leicht überreiften Trauben ausgewählt werden. Nach dem Pressen gärt der Most bei kontrollierter Temperatur etwa 2 Wochen lang mit Schalenkontakt. Der Wein reift 18 – 24 Monate in Eichenfässern und verfeinert sich anschliessend für ca. 1 Jahre in Flaschen.
Weinbeschreibung: Im Glas zeigt sich der Taurasi Bosco Faiano in einem strahlenden Rubinrot. Sein ätherisches und komplexes Aroma begeistert mit Noten von Lakritze und Vanille, die elegant mit Kirsche und einem Hauch von Waldboden harmonieren. Der Tertiärduft ist angenehm balsamisch und intensiv, begleitet von rosa Pfeffer und exotischen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich hinreichend körperreich, trocken, voll und harmonisch. Der intensive, langanhaltende Nachgeschmack erinnert an Sauerkirschen und Beeren, was den Wein zu einem komplexen und warmen Erlebnis macht.
Perfekte Begleitung: Taurasi ist ein bedeutender, komplexer Wein mit grossem Alterungspotenzial, der mit Geduld immer weiter wächst. Der Aglianico zeichnet sich durch Rasse, Struktur und Komplexität aus und steht somit in der Reihe grosser italienischer Rotweine. Er harmoniert hervorragend mit rotem oder wildem Fleischbraten und gereiftem, pikantem Käse. Dank seiner perfekt verarbeiteten, samtigen Tannine entfaltet er eine einzigartige Fülle. Die ideale Serviertemperatur liegt bei ca. 18 °C. Lassen Sie den Wein vor dem Servieren mindestens 30 Minuten atmen.
Fazit: Der Taurasi DOCG Bosco Faiano von i Capitani ist ein Wein, der die Seele des Unternehmens in jeder Flasche zum Ausdruck bringt. Seine einzigartigen Aromen und die perfekte Harmonie machen ihn zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt dieses Weins und lassen Sie sich von seiner Komplexität und Eleganz begeistern. Zum Wohl!
Charkater
Farbe: Tiefes Burgunder mit funkelnden Rottönen
Nase: Ätherisch, komplex, mit Noten von Lakritz und Vanille vor einem raffinierten Hintergrund von Beeren und schwarzen Kirschen. Tertiäre Merkmale sind gut hervorgehoben, angenehm balsamisch mit rosa Pfeffer und intensiven und komplexen exotischen Gewürzen.
Gaumen: Vollmundig. Trocken, abgerundet, harmonisch, mit einem intensiven und anhaltenden Nachgeschmack, der an saure schwarze Kirschen und Beeren erinnert. Komplex, lang anhaltend und umfassend.
Vinifikation / Ausbau
Von Hand gelesenes, entrapptes Traubengut wird temperaturkontrolliert vergoren.
Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche für 18 – 24 Monate; Reifung und Verfeinerung in der Flasche ab dem dritten Jahr des Jahrgangs
Ideal für rotes Fleisch und Wild, reife oder würzige Käsesorten. Dank seinen sehr feinen und samtigen Tannine, passte er hervorragend zu einem seltenen gegrillten T-Bone Steak
I Capitani ist ein Familienunternehmen, in dem sich Familienmitglieder mit Leidenschaft und Hingabe der Entwicklung ihres Projekts widmen. Eine lange Tradition und eine starke Motivation haben eine kostengünstige Entwicklung vorangetrieben.
Nach fast 100 Jahren Erfahrung im Rebberg wie im Weinkeller, weiss die Familie i Capitani in welche Technologie und im welchem Bereich investiert werden kann. Im Rebberg wird noch sehr viel von Hand gemacht. Die Erfahrung eines Menschen kann man im Rebberg nicht durch Technologie ersetzen. Hingegen im Weinkeller, so ist die Familie von i Capitani überzeugt, ist eine sanfte Technologie sehr erwünscht.
Das Unternehmen kultiviert ihr Land und schätzt ihre Früchte. Sie kümmern sich um ihre Gäste und empfängt sie in ihrem Anwesen in Torre Le Nocelle, dem Sitz der Firma i Capitani, wo alles begann, wo ein Teil der Weinberge und Olivenhaine liegen, der Keller und die Mühle sowie Büros und Agriturismo. Andere Weinberge und Olivenhaine befinden sich in anderen Gebieten von Irpinia. Der Geist, der Fokus und die Leidenschaft, die sie in all ihre Aktivitäten stecken, sind die Garantie für absolute Qualität.
Alles beginnt in den Weinbergen, Mittelpunkt eines aussergewöhnlichen Terroirs, der Stolz ihres Landes. Ihre Weinberge sind ihr grösster Stolz und seit mehr als einem Jahrhundert kultivieren sie diese Weingärten mit grosser Leidenschaft, um die besten Früchte für Weine zu liefern, die begeistern können. Ihr Rezept ist einfach, nichts kompliziertes: ein aussergewöhnlich geeignetes Terroir, die am besten geeigneten Felder, die besten exponierten Hügel der Sonne und des Windes, viel und viel Arbeit und Erfahrung. Mehr zum Weinproduzenten.
Aglianico Rotweine können sehr gut altern und finden in Irpinia ihren höchsten Ausdruck. Im Laufe der Jahre haben die Leute von i Capitani verstanden, dass die Aglianico Trauben für verschiedene Vinifikationsarten gut geeignet sind, die immer Weine von sehr hohem Niveau geben – 4 hervorragende Weine von i Capitani finden Sie in unserem online-Shop!
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