Tauleto Rubicone IGT 2015
Umberto Cesari

Eindruck
Ein Wein von hohem Rang

Charakter
Dichte rote Farbe frisch und würzig. Rote Früchte, reife Kirschen, zart nach Brombeere, Himbeere und ein Hauch von Rosen, balsamische Noten und Gewürze. Mächtig, dicht, kraftvoll und tanninreich, mit grosser Ausgewogenheit.

Ausbau
In Bottichen aus slawonischer Eiche mit langer Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau während 24 Monate in 225 l-Barriques und 550 l-Tonneaux aus Allier – Holz, danach 6-monatige Verfeinerung in der Flasche.

Passend zu Gerichte aus dunklem Fleisch, die eine lange Garzeit benötigen. Aber auch zu Bistecca alla fiorentina (T-Bone-Steak) oder gereifter Käse.

Dies ist eine Herausforderung, die Umberto Cesari eifrig in den 1960er Jahren übernahm. Mit 20 Hektar Weinbergen mitten im Herzen der Emilia Romagna. Im Laufe der Jahre war er in der Lage andere Weinberge, mit verschiedene Rebsorten zu übernehmen, und noch nie da gewesenen, aussergewöhnliche neue Weine zu produzieren. Aber eines bleibt unverändert: Umberto Cesaris Leidenschaft für Wein.

Sein Sangiovese soll als terroirtypischer Spitzenwein über die Grenzen hinaus Rang und Beliebtheit erobern. Umberto Cesari zählt zu den ersten, die an das Potenzial der Sangioveserebe geglaubt und ihre Vorzüge auf internationaler Ebene verbreitet haben. Qualität und Typizität bestimmen die Richtlinien der Produktion Umberto Cesaris.

Umberto Cesari hat die Trophäe als bester italienischer Weinproduzent des Jahres gewonnen, in Anerkennung der vielen und wichtigen Medaillen, die seine Weine an der International Wine und Spirit Competition erringen konnten.

Sangiovese Grosso 90% und Longanesi 10%