Syrah Limited Edition 2017
Pérez Cruz
Der Syrah Limited Edition Maipo Valley von Pérez Cruz hat eine Vielfalt mediterraner Herkunft, die ihren idealen Platz in den Kiesböden und unter dem Einfluss der Anden fand. Wie bei den bekanntesten Syrahs, zeigt die Limited Edition Tiefe, Eleganz und Geheimnis. Mit einer Mazeration von 30 Tagen und einem Ausbau von 16 Monaten in 30% neuen französischen Eichenfässer, zeigt dieser Syrah eine reich extrahierte Frucht und ist ausgewogen und verführerisch.
| Land | Chile |
|---|---|
| Region | Maipo Alto Valley |
| Produzent | Pérez Cruz |
| Rebsorten | Syrah, Grenache, Mourvèdre |
| Passend zu Essen | Rotes Fleisch, Asiatische Gerichte |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 20.90
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Eindruck
Ein grosser Syrah
Charakter
Cassis, etwas Pfeffer und feiner Rauchton. Konzentriert, sortentypisch und fleischig, mundfüllend mit reifen und weichen Gerbstoffen, lang anhaltend
Vinifikation / Ausbau
Maischegärung im Edelstahltank, anschliessender 16-monatiger Ausbau in 30 % neuen französischen Barriques
Passend zu würzigen Fleischspeisen, Lamm, Wildgerichte, Käse
Die Familie Pérez Cruz begann Mitte des letzten Jahrhunderts mit grosser Hingabe und Professionalität in die landwirtschaftliche Tätigkeit zu investieren. Die Herausforderung begann mit der exklusiven Bepflanzung von Rotwein-Reben, diese aufgrund der Bodenbeschaffenheit und den klimatischen Bedingungen.
Auf Viña Pérez Cruz ist das ganze Rebbau–Management auf kleinste Erträge ausgelegt, denn das Qualitätsziel für jeden Wein heisst ausdruckstark und konzentriert. Die Erträge varieren je nach Sorte zwischen drei und acht Tonnen pro Hektare. Alle Trauben werden von Hand gelesen. Mit einem Anteil von 60% ist Cabernet Sauvignon die Hauptsorte. Andere Rebsortenweine werden auf dem Weingut Viña Pérez Cruz nur in geringen Mengen produziert mit dem Hinweis Limited Edition auf den Etiketten.
Dass nur Trauben gekeltert werden, die auf dem Weingut Liguai de Huelquén wachsen, ist im chilenischen Mengenanbau eine lobenswerte Ausnahme. Erst recht, wenn ausschliesslich Rotweine in Reserva Qualitäten produziert werden. Der Entscheid basiert auf dem steinigen Untergrund. Das Material wurde durch die Andengletscher herangeschwemmt. Es ermöglicht die beste Drainage, staut das Wasser und gibt den Böden wertvolle Nährstoffe.
Syrah 91%, Grenache 6%, Mourvedre 3%
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