Susumaniello Salento IGT STADERA 2021
Campi Deantera
Der Susumaniello Stadera Salento IGT von Campi Deantera ist ein bemerkenswerter Wein, der aus den Weinbergen in Sava stammt und unter der sengenden Adriasonne reift. Die autochthonen Früchte, die auf den kalkhaltigen und tonhaltigen Küstenböden wachsen, bieten die perfekte Umgebung, um diesen Wein von höchster Qualität zu produzieren. Die Trockenheit des Tramontana-Winds vor der Ernte und die Meeresbrise, die den Weinberg umgibt, sorgt dafür, dass die Susumaniello-Traube auf natürliche Weise zur Harmonie findet.
In der Nase zeigt sich der Susumaniello Stadera Salento IGT von Campi Deantera faszinierend fruchtig mit würzigen Komponenten und balsamischen Noten. Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit einem hervorragenden Tanningerüst und einer gut integrierten Säure, die für eine Balance sorgt. Der Wein ist harmonisch strukturiert und geprägt mit einer gelungenen Eleganz und einem langen Abgang.
Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter gegrilltes helles/rotes Fleisch, kräftige Eintöpfe und würziger Käse.
Die Verantwortlichen vom Weingut Campi Deantera haben es verstanden, das Beste aus der autochthonen Susumaniello-Traube herauszuholen und einen Wein zu schaffen, der die Komplexität und die Tiefe dieser Traube auf bemerkenswerte Weise zum Ausdruck bringt. Der Susumaniello Stadera Salento IGT von Campi Deantera ist ein Top-Wein, der unbedingt probiert werden sollte.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Apulien |
| Produzent | Campi Deantera |
| Rebsorte | Susumaniello |
| Passend zu Essen | Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 20.20
5% Mengenrabatt ab 12 Flaschen*
*gilt nicht für Aktionen
Gratislieferung ab 12 Flaschen Wein
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Charakter
Farbe: Intensives Rubinrot
Nase: Faszinierendes fruchtiges Bukett mit würzigen Komponenten und balsamischen Noten.
Geschmack: Ein hervorragendes Tanningerüst mit guter Balance und gut integrierter Säure, harmonisch strukturiert mit einer gelungenen Eleganz und langem Abgang.
Vinifikation / Ausbau
Temperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung während 10 Tagen mit 10 heimischen Hefen. Anschliessend erfolgt die Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für 6 Monate.
Empfohlen als Antipasti-Begleiter und Secondi-Piatti, zu gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse. Probieren Sie ihn aus zu diesem traditionellen Rezept aus dem Salento: Rezept:Orecchiette_alle_cime_di_rapa
Deantera ist Wurzel, Traube, Zeit und Arbeit. Es ist der Nordwind, der diesem Gebiet Bedeutung verleiht, es sind der Sand, der Ton und der Kalkstein, auf denen die Reben Wurzeln schlagen. Es ist die Jahrtausende alte Geschichte, die diesen einheimischen Weinen ihre Struktur, ihr Aroma und ihre Farbe verleiht. Deantera besteht aus den Geschichten derer, die dieses Gebiet vor uns bewohnt haben, und es ist der Geist dieser Gemeinschaften und Ebenen. Deantera dominiert und bearbeitet seine Feldern im Landesinneren bis zur Adria und gibt dem Salento das wahre Gesicht.
Tramontana-Winde kommen aus dem Norden. Sie trocknen die Trauben vor der Ernte in der Sonne und konzentrieren die schwarzen und violetten Früchte im Weinberg Campi Deantera. Salento bietet alles, was einheimische Früchte brauchen, um auf feinsten Böden zu gedeihen. Susumaniello-Trauben wachsen auf Kalkstein- und Lehmböden, immer unterstützt von Meeresbrisen, reifen in der Adria-Sonne und finden auf natürliche Weise Harmonie. Jedes Feld hat seinen Boden und Untergrund, seinen Wind und seine Sonne. Daher hat jede Traube ihr eigenes Terroir. Mit Sorgfalt, Weitsicht und Leidenschaft versuchen die Menschen von Campi Deantera, dies zu verstehen und der Natur und ihren Früchten ohne Eingriff freien Lauf zu lassen. Das Management von Campi Deantera ist stolz auf seinen Namen und glaubt, dass noch nicht alles gesagt und getan ist, dass das Salento noch grosses Potenzial hat und dass immer noch Grosses geschaffen werden kann, ohne die Natur zu stören.
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