Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT 2021
di Lenardo

Charakter
Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Nuancen
Nase: Delikat und sehr aromatisch mit Aromen von Melonen, Birnen, Salbei und Pfirsich.
Geschmack: Am Gaumen elegant und harmonisch mit erfrischender Säure. Entspricht der aromatischen Vielfalt im Bouquet. Anhaltender Nachgeschmack nach tropischen Früchten und Feigensirup.

Vinifikation / Ausbau
Alle Trauben werden von Hand geerntet. Die ganzen Beeren werden vorsichtig in einer pneumatischen Presse gepresst. Nach einem ersten Abstich wird der Most temperaturgesteuert im Edelstahltank vergoren und bleibt noch für 3 Monate auf der Hefe bis zu Abfüllung. Nach der Abfüllung ruht der Sauvignon Blanc noch für 2 Monate im Keller.

Passend zu Apéro, Vorspeisen, weissem Fleisch einschliesslich Hühnchen, Schweinekotelett und Pute.
Fische wie Tilapia, Wolfsbarsch, Barsch, Seezunge, Schellfisch, Forelle, Kabeljau, Rotbarsch, Heilbutt, Schnapper, Muscheln, Krabben, Hummer und Muscheln.
Suchen Sie nach weicheren, salzigeren und saureren Käsesorten wie Ziegenkäse, Joghurt und Crème fraîche.
Sind Sie vegetarisch unterwegs, dann gibt es weiter tausend Möglichkeiten für den Sauvignon Blanc die passende Begleitung zu finden. Braten Sie grünes Gemüse an oder mischen Sie Gemüse in fettigere vegetarische Gerichte, damit die Säure des Weines durchscheint: Spargelquiche, Gurken-Dill-Joghurtsalat, grüner Hummus, weisser Bohnenauflauf mit Zucchini und weisser Lasagne usw.

In den letzten 15 Jahren hat das Weingut di Lenardo vineyards einen fortschrittlichen Wandel durchlebt. Die Weinberge wurden mit sorgfältig ausgewählten Klonen neu bepflanzt (bis zu 6000 Pflanzen pro Hektar), der Ertrag wird streng begrenzt, der Keller ist mit modernster Technik ausgestattet. Das Wichtigste aber, Massimo di Lenardo ist nicht nur gutaussehend und äusserst charismatisch, sondern auch hoch motiviert herausragende, charaktervolle Weine zu erzeugen.

Di Lenardo vineyards zeigt, dass im Grave del Friuli Weine entstehen, die der Schönheit der traumhaften Landschaft in nichts nachsteht. Eines ihrer zentralen Themen ist das Terroir. Jeder reinsortige Wein von di Lenardo vineyards kommt aus einer Einzellage, welche für die jeweilige Rebsorte beste Bedingungen aufweist. Ihre Weine spiegeln das Terroir hervorragend wider.

Das im 18. Jahrhundert gegründete italienische Weingut di Lenardo vineyards im Friaul, mit eigenen Weinbergen im Dörfchen Ontagno bei Udine, hat eine lange Tradition. Nur die besten Trauben dürfen gegärt und gepresst werden. Massimo di Lenardos Rotweine schneiden in vergleichenden Verkostungen hervorragend ab.

Die Weine entsprechen nicht dem typisch friulanischen Stil, sondern dem typischen di Lenardo-Stil. Das Weingut hat in den letzten Jahren grosse Entwicklungen durchlaufen und ist heute eines der besten Qualitätsweingüter des Friauls.

Sauvignon blanc 100%