Rosso Piceno DOC Superiore Davore 2019
Le Canà
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Marken |
| Produzent | Le Canà |
| Rebsorte | Montepulciano, Sangiovese |
| Passend zu Essen | Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 19.30
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Rosso Piceno DOC Superiore Davore von Le Canà – Kräftiger Spitzenwein aus biologischem Anbau!
Der Wein: Le Canà ist für seinen herrlichen Rosso Piceno DOC Superiore Davore bekannt, der aus den sonnenverwöhnten Weinbergen dieser Region stammt. Die günstige geografische Lage mit der Meeresbrise der Adria und den thermischen Einflüssen der umliegenden Hügelketten sorgt dafür, dass die Trauben hier optimal reifen und ihr volles Potenzial ausschöpfen können.
Vinifikation & Ausbau: Die Vinifikation beider Rebsorten Montepulciano 80% und Sangiovese 20% beginnt mit einer sanften Entrappung und Pressung der Trauben, gefolgt von einer Gärung und Mazeration bei einer Temperatur von 24°-26°C. Dabei variiert die Kontaktzeit mit den Traubenschalen zwischen den beiden Sorten, um eine optimale Extraktion der Polyphenole zu gewährleisten. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein in Barriques gegeben, wo die malolaktische Gärung einsetzt. Dort reift der Wein für 13 Monate, wobei 80% in französischer Eiche und 20% in amerikanischer Eiche gelagert werden.
Weinbeschreibung: Als biologisch angebauter Wein vereint der Piceno DOC Superiore Davore von Le Canà höchste Qualität mit Nachhaltigkeit. In der Nase besticht der Wein durch eine breite Aromenpalette von schwarzen Früchten wie Brombeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Im Hintergrund zeigen sich würzige, süsse Tabaknoten sowie Kaffee- und Kakaoaromen. Am Gaumen zeigt sich der Rosso Piceno als kräftig, tanninreich und konzentriert, aber dennoch weich und zart aufgrund der perfekten Traubenreife. Der Davore präsentiert sich anhaltend, hocharomatisch und wunderbar ausgewogen. Ein Spitzenwein dieser Region, der das volle Potenzial der Trauben und des Terroirs von Le Canà widerspiegelt.
Perfekte Begleitung: Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter zu Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder würzigem Käse. Aber auch solo genossen ist der Piceno DOC Superiore Davore von Le Canà ein wahrer Genuss. Für Weinliebhaber*innen, die auf der Suche nach einem einzigartigen Geschmackserlebnis sind, ist dieser Wein definitiv eine Empfehlung.
Fazit: Der Rosso Piceno DOC Superiore Davore vom Weingut Le Canà ist zweifellos ein beeindruckender Wein, der mit seiner undurchdringlichen rubinroten Farbe und seiner breiten Aromenvielfalt von Beerenfrüchten begeistert. Die perfekte Balance zwischen Tannin und Säure verleihen ihm eine einzigartige Komplexität. Dieser aussergewöhnliche Bio-Wein ist die ideale Begleitung zu vielfältigen Genüssen und lädt zu einem unvergesslichen Weinerlebnis ein.
Eindruck
Eine grosse Persönlichkeit aus der Weinregion Marken
Charakter
Farbe: Tiefes, dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Nase: In der Nase breit gefächert; Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und schwarzen Johannisbeeren fallen auf. Im Hintergrund würzig, süsser Tabak, Kaffee und Kakao.
Geschmack: Am Gaumen kräftig, mit samtigen Tanninen und konzentriert, aber trotzdem weich und zart dank der perfekten Traubenreife. Anhaltend, hocharomatisch und wunderbar ausgewogen.
Vinifizierung / Ausbau
Die von Hand gelesenen Trauben kommen sofort in den Keller und werden bei kontrollierter Temperatur (24-26°) vergoren. Ein kleiner Teil der Montepulciano-Trauben werden kurze Zeit länger am Stock belassen (rosiniert). Dauer der Mazeration wird individuell auf die jeweilige Traubensorte und Lesezeitpunkt optimiert. Danach folgt der biologische Säureabbau (malolaktische Gärung) für eine optimale Strukturentwicklung. Ausbau im Barrique für 13 Monate (80% franz. Eiche und 20% amerikanische Eiche).
Rassige Pastagerichte, rotes Fleisch, wie auch zu hellem Fleisch, mittelreifer Käse
Weingut Le Canà: Wo Tradition auf Innovation trifft
Tauchen Sie ein in die idyllische Welt des Weinguts Le Canà, die von üppigen Olivenhainen umgeben ist und einen atemberaubenden Blick auf das malerische Dorf Carassai bietet. Bereits in der vierten Generation führen Alessandra, Luca und Paola Polini mit Hingabe und Leidenschaft das Weingut und produzieren lokale, natürliche Weine aus dem Piceno. Diese einzigartige, hügelige Landschaft liegt im südlichen Teil der Region Marken und bietet einen ruhigen Rückzugsort fernab des Trubels der modernen Welt. Dennoch liegt es nur 15 km von der Adria und 30 km vom Sibillini-Nationalpark entfernt.
Eine Tradition, die 1920 begann Im Jahr 1920 markierte Vincenzo Polini einen Wendepunkt in der Geschichte der Weinproduktion in der Weinregion Marken. Als wahrer Pionier kaufte er den ersten Weinberg und gab dem Weingut den Namen Le Canà, inspiriert von den traditionellen Holzbehältern, in denen die Trauben gepresst wurden.
Ein Paradies für Weinliebhaber Die Hauptrebsorten, die auf den 25 Hektar grossen Weinbergen des Weinguts angebaut werden, sind Montepulciano, Sangiovese, und bei den Weissen Passerina und Pecorino. Die Weinberge erstrecken sich über zwei Täler, das Val Menocchia mit einer Südostausrichtung und die Valdaso mit einer Nordostausrichtung. Die unterschiedlichen Höhenlagen und Bodenbeschaffenheiten ermöglichen eine natürliche und ausgewogene Reifung der Trauben.
Nachhaltigkeit und Verbundenheit mit der Natur Für die vierte Generation des Weinguts steht der respektvolle Umgang mit der Natur an erster Stelle. Die Trauben werden kontrolliert biologisch angebaut und von Hand geerntet. Die Weinbergsarbeit wird im Einklang mit der Natur durchgeführt. Diese Hingabe zur Nachhaltigkeit und Natürlichkeit spiegelt sich in der Qualität und dem Charakter der Weine wider.
Einzigartige Weine mit regionalem Charakter Die drei Polini-Geschwister konzentrieren sich mit Stolz auf die typischen Rebsorten der Region, darunter Pecorino, Montepulciano und Sangiovese. Diese charakterstarken und harmonischen Weine von Le Canà haben bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Die Familie ist stolz darauf, Ihnen exklusiv diese herausragenden regionalen Weine anbieten zu können.
Le Canà: Eine Geschichte, die Generationen verbindet Das Weingut Le Canà ist eine Hommage an die Tradition und das Erbe der Familie Polini. Seit fast hundert Jahren ist die Familie in der Weinproduktion verwurzelt und hat sich der Förderung aufrichtiger, eleganter und grosszügiger Weine verschrieben.
Die Liebe zur Natur und die Verantwortung für die Umwelt sind zentrale Werte, die das Weingut Le Canà prägen. Seit über 15 Jahren betreiben sie ökologische Landwirtschaft und nutzen erneuerbare Energien, um die natürlichen Ressourcen zu schützen. Durch ihre nachhaltigen Praktiken möchten sie den einzigartigen Charakter des Bodens bewahren und authentische Weine von bemerkenswerter Stärke und Reichhaltigkeit erzeugen.
Für das Weingut Le Canà ist biologischer Anbau nicht nur eine Methode, sondern ein Lebensstil. Sie glauben an die Bedeutung dieser Philosophie, um den Boden in einem besseren Zustand zu hinterlassen und ihren Kindern die Möglichkeit zu geben, ihn friedlich weiterzubewirtschaften. Die Verwendung chemischer Syntheseprodukte wird abgelehnt, stattdessen werden nur natürliche Präparate sowohl im Weinberg als auch im Keller verwendet. Dieses bewusste Vertrauen auf Eingriffe ermöglicht es den Weinen, ihre authentischsten Charaktereigenschaften zum Ausdruck zu bringen.
Entdecken Sie den unvergleichlichen Charme und den unverwechselbaren Geschmack des Weinguts Le Canà. Tauchen Sie ein in eine Welt, in der Qualität, Nachhaltigkeit und Liebe zur Tradition den Weinbau prägen. Erleben Sie die Spitzenweine, die die Familie Polini mit Stolz und Hingabe für Weinliebhaber auf der ganzen Welt herstellt. Ob Sie ein erfahrener Weinkenner sind oder gerade erst Ihre Reise in die Welt des Weins beginnen, die Weine von Le Canà werden Ihre Sinne verzaubern und Ihre Gaumen begeistern.
Besuchen Sie das Weingut Le Canà und lassen Sie sich von der Magie des Weins verführen. Erleben Sie die herzliche Gastfreundschaft der Familie Polini und geniessen Sie unvergessliche Weinproben in einer atemberaubenden Umgebung. Tauchen Sie ein in die Welt von Le Canà und entdecken Sie Weine, die Ihre Erwartungen übertreffen und Ihre Gaumen verwöhnen.
Montepulciano 80%, Sangiovese 20%
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