Rosso Campania Emè 2018
i Capitani

Charakter
Farbe:Ein intensives Rot, brillant, mit Schattierungen von Lila.
Nase: Intensives fruchtiges Gefühl von Sauerkirschen, Johannisbeeren und anderen Beeren mit einem zusätzlichen Flair von Lakritz und Holz.
Geschmack: Vollmundig, harmonisch, weich mit einem unverwechselbaren Geschmack von reifen Pflaumen.

Vinifikation / Ausbau
Sangiovese und Merlot Ende September, aus handlese leicht überreifen Trauben mit der Auswahl der besten Trauben. Aglianico Ende Oktober. Nach dem Abbeeren der Trauben fermentiert der Most auf seinen Schalen etwa 15 Tage bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau in Holzbottichen unterschiedlicher Grösse und Herkunft für die Dauer von 12 – 18 Monaten je nach Rebsorte: Aglianico (25 hl), Sangiovese (5,5 hl), Merlot (2,5 hl). Die Verfeinerung erfolgt dann in der Flaschen für weitere 6 Monate.

Ausgezeichnet zu rot gegrilltem und gebratenem Fleisch und scharfem Essen

I Capitani ist ein Familienunternehmen, in dem sich Familienmitglieder mit Leidenschaft und Hingabe der Entwicklung ihres Projekts widmen. Eine lange Tradition und eine starke Motivation haben eine kostengünstige Entwicklung vorangetrieben.

Nach fast 100 Jahren Erfahrung im Rebberg wie im Weinkeller, weiss die Familie i Capitani in welche Technologie und im welchem Bereich investiert werden kann. Im Rebberg wird noch sehr viel von Hand gemacht. Die Erfahrung eines Menschen kann man im Rebberg nicht durch Technologie ersetzen. Hingegen im Weinkeller, so ist die Familie von i Capitani überzeugt, ist eine sanfte Technologie sehr erwünscht.

Das Unternehmen kultiviert ihr Land und schätzt ihre Früchte. Sie kümmern sich um ihre Gäste und empfängt sie in ihrem Anwesen in Torre Le Nocelle, dem Sitz der Firma i Capitani, wo alles begann, wo ein Teil der Weinberge und Olivenhaine liegen, der Keller und die Mühle sowie Büros und Agriturismo. Andere Weinberge und Olivenhaine befinden sich in anderen Gebieten von Irpinia. Der Geist, der Fokus und die Leidenschaft, die sie in all ihre Aktivitäten stecken, sind die Garantie für absolute Qualität.

Alles beginnt in den Weinbergen, Mittelpunkt eines aussergewöhnlichen Terroirs, der Stolz ihres Landes. Ihre Weinberge sind ihr grösster Stolz und seit mehr als einem Jahrhundert kultivieren sie diese Weingärten mit grosser Leidenschaft, um die besten Früchte für Weine zu liefern, die begeistern können. Ihr Rezept ist einfach, nichts kompliziertes: ein aussergewöhnlich geeignetes Terroir, die am besten geeigneten Felder, die besten exponierten Hügel der Sonne und des Windes, viel und viel Arbeit und Erfahrung.

Aglianico Rotweine können sehr gut altern und finden in Irpinia ihren höchsten Ausdruck. Im Laufe der Jahre haben die Leute von i Capitani verstanden, dass die Aglianico Trauben für verschiedene Vinifikationsarten gut geeignet sind, die immer Weine von sehr hohem Niveau geben – 4 hervorragende Weine von i Capitani finden Sie in unserem online-Shop!

Aglianico, Merlot und Sangiovese