Für die Herstellung des Centenario Edición Limitada 30 Años Solera – nach der Fermentation mit der eigenen Destillationshefe, dem Brennen in Brennsäulen und Kupferbrennblasen und letztendlich der Reifung – werden die ältesten Fässer Centenarios geöffnet, sorgfältig vermählt und in kleinen Batches abgefüllt. Die Fässer, in denen Ron Centenario unter den besonderen, klimatischen Bedingungen heranreift, werden vor der Erstbefüllung mit Whisky zuerst ausgebrannt – nachdem der Whisky abgefüllt wurde, darf dann Centenario in diesen Weisseichenfässern ruhen. Jedes Fass wird ausserdem katalogisiert und vor und nach der Lagerung sorgfältig geschmacksgeprüft. Nur dadurch kann ein konstantes Aroma garantiert werden. Durch die lange Reifung, bis zu 30 Jahre, der verschiedene Fässer, ist der Centenario Edición Limitada 30 Años Sistema Solera ein Premium-Rum auf dem Markt.
