Roero Arneis Vigne Sparse 2021
Giovanni Almondo
Die Trauben des Roero Arneis DOCG Vigne Sparse werden sehr sanft gepresst. So dass die Traubenkernen nicht angequetscht werden. Mit diesem Verfahren werden keine unnötigen Tannine freigesetzt.
Der Roero Arneis DOCG Vigne Sparse hat ein fruchtbetonter Duft nach Zitrone und Apfel, floral, mit einer leichter Strohnote; am Gaumen spritzig, frisch und rassig. Gut eingebundene Säure, trocken mit einem Abgang, der an Mandeln erinnert.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Piemont |
| Produzent | Giovanni Almondo |
| Rebsorte | Arneis |
| Passend zu Essen | Apéro, Fisch & Meeresfrüchte, Pasta, Helles Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 17.90
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Charakter
Frischer, fruchtbetonter Duft nach Zitrone und Apfel, floral, mit einer leichter Strohnote; am Gaumen spritzig, frisch und rassig. Gut eingebundene Säure, trocken mit einem Abgang, der an Mandeln erinnert.
Ausbau
Die Trauben (100% Arneis) werden sehr sanft gepresst, so dass die Traubenkernen nicht angequetscht werden. Mit diesem Verfahren werden keine unnötigen Tannine freigesetzt.
Die Fermentation geschieht in kontrollierter Atmopsphäre während 15 Tage bei 16-17 ° C in Stahltanks.
Ausbau während 5 Monate auf der Hefe in Edelstahlfässern.
Passend zu piemontesische Vorspeisen, aber auch als schöner Aperitifwein oder Begleiter zu Gemüse und Fisch vom Grill.
Seit Jahren bürgt der Name Giovanni Almondo für einen sortentypischen, charaktervollen Arneis, der unter Eingeweihten als einer der besten des Anbaugebiets gilt. 2004 wurde die Ursprungsbezeichnung Roero Arneis von DOC (Denominazione di origine controllata) zu DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) heraufgestuft.
Nirgendwo gedeiht der Arneis besser als im Roero, das nördlich an das Barolo Gebiet angrenzt. Und keiner weiss das besser zu nutzen, als Domenico Almondo. Die Weinberge die er von seinem Vater Giovanni übernommen hat, liegen zwischen 280 und 360 m.ü.M. mit wenig Niederschlag. Dank seinem enormen Know-how -Domenico war früher Professor an der Weinbaufachschule in Alba- und der unermüdlichen Arbeit seiner Familie, steht der Name Giovanni Almondo heute für sortentypischen Arneis, die unter Kennern als die besten des Gebiets gelten.
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