Ribera del Duero Reserva Fuentelun 2017 – Cruz de Alba

Weinbeschreibung: Der Cruz de Alba Reserva bietet ein intensives Bouquet von dunklen Früchten, Toast und einem Hauch Sahne. Am Gaumen präsentiert er sich komplex, frisch und elegant, mit schön abgerundeten Tanninen und einem langanhaltenden aromatischen Finale. Die Aromen sind deutlich ausgeprägt, mit Nuancen von schwarzen Beeren und getoasteten Noten aus dem Barrique. Ein Hauch von Gewürzen vervollständigt das facettenreiche Bild. Der Wein besticht durch seine Fülle am Gaumen, bleibt jedoch gleichzeitig delikat und voller Finesse, und sein Abgang scheint schier endlos. Dank seiner feinkörnigen Tannine und seiner Struktur verspricht er ein langes Leben.

Perfekte Begleitung: Dieser Tempranillo ist wie geschaffen für die kühle Jahreszeit und passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten sowie zu BBQ und Geflügel in Rahmsauce. Er harmoniert auch mit Grillgemüse und vielen anderen Fleischsorten. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16 – 18 °C, um seine Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen und die komplexe Struktur des Weins vollständig zu geniessen.

Die Herstellung erfolgt auf natürliche Weise. Nach einer siebentägigen Gärung bei 24,5°C mit häufigem Aufrühren des Tresterhutes in den Bottichen wo die Gärung stattfindet, werden Aromen aus der Traubenhaut gelöst, die ohne diesen Vorgang sich nie hätten entfalten können. Ausgeglichen und komplex repräsentiert dieser Wein die Essenz eines neuen Stils aus der Region Ribera del Duero. Der Wein reift 20 Monate lang in französischer Eiche, davon ein Drittel neu, ein Drittel mit einem Jahr und ein Drittel mit zwei Jahren. Dieses Drittel-System, kombiniert mit der Lagerung in der Flasche, ergibt einen tiefroten Wein mit Aromen von dunklen Früchten, balsamischen Noten, Schokolade und leichten Toastnoten.

Ein Wein von aussergewöhnlicher Qualität, der durch seine Komplexität, Frische und Eleganz besticht. Ideal für genussvolle Momente in der kühlen Jahreszeit und perfekt zu vielfältigen Speisen. Seine sorgfältige Vinifikation und der Ausbau in französischer Eiche verleihen ihm ein langes Leben und machen ihn zu einem wahren Genusserlebnis.