Prosecco Cuvée Indigena Asolo
Gasparini

Charakter
Aromen nach gelben Äpfeln und Birnentöne. Trocken, lebendig, angenehm, mit feinem Körper und eleganter Struktur

Ausbau
Stahltank
Nach einem leichten Pressen wird der Most des Prosecco Cuvée Indigene DOCG Asolo in einen Autoklaven mit sehr niedriger Temperatur gebracht, um einen sehr, sehr langsamen Fermentationsprozess einzuleiten. Dabei werden nur heimische Hefen verwendet und es gibt keinen Zuckerzusatz. Diese langsame, bei niedriger Temperatur stattfindende Gärung dauert über 9 Monate und erzeugt eine äusserst feine und elegante Perlage, die diesem Prosecco Cuvée Indigena DOCG Asolo seine aussergewöhnliche Cremigkeit verleiht.

Passend zu Apéro, Meeresfrüchte, Fisch oder zu ganzen Menus.
Dieser Prosecco Cuvée Indigena DOCG Asolo ist der Beweis, dass ein Prosecco ein wundervoller Begleiter von mehreren Gängen sein kann. Sein herrlich fruchtiges Aroma wird von einer feinen Säure auf das Eleganteste getragen.

Auf der Anhöhe Montello mit der Lagune von Venedig im Hintergrund wurde schon immer Weinbau betrieben. Allerdings erkannten auf diesem Fleckchen Erde nur sehr wenige Betriebe das ausserordentliche Potenzial für den Rebenanbau. Die günstige Lage mit eisenhaltigen Böden verleiht den Weinen von Loredan Gasparini Venegazzù eine aussergewöhnliche Persönlichkeit.

Internationale Sorten wie Cabernet, Merlot und Malbec wachsen und gedeihen vor allem rund um die sehr schöne, erhaben wirkende Kellerei Loredan Gasparini Venegazzù, die über rund 40 Hektar Rebfläche verfügenden Geburtsstätte der Kellerei.

Der grosse Erfolg des Weinhauses Loredan Gasparini Venegazzù ist vor allem in exzellenten Bordeaux-Verschnitten zu suchen, die schon seit vielen Jahrzehnten ein Charakteristikum für die Weinproduktion der Provinz Treviso sind. Lorenzo Palla liess die rund um das malerisch gelegene Weingut angeordneten Rebhügel nach und nach neu bepflanzen. Dabei verjüngte er die Weinstöcke nur sehr behutsam, um bei den gekelterten Tropfen keine Qualitätsverluste hinnehmen zu müssen. Im Keller sind längst viele kleine Fässer gegen grösseres Holz ausgetauscht worden.

Der Prosecco Superiore DOCG Asolo gehört zu den wenigen Frizzanti, die im Ursprungsgebiet Asolo Prosecco hergestellt werden“, berichtet stolz der heutige Besitzer Giancarlo Palla. Mit seinem Prosecco Superiore DOCG Asolo beweist er, dass ein Prosecco ein wundervoller Begleiter von mehreren Gängen sein kann. Sein herrlich fruchtiges Aroma wird von einer feinen Säure auf das Eleganteste getragen.

Glera