Priorat DOCa Joan Giné Blanc 2019
Buil & Giné

Vinifikation & Ausbau: Der Joan Giné Blanc ist eine harmonische Verschmelzung aus Grenache Blanc, Macabeu, Viognier und Pedro Ximénez. Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen Wein stammen aus über 40 Jahren alten Weinbergen, die sich in der malerischen Region Gratallops befinden. Diese alten Rebstöcke bringen Trauben von unvergleichlicher Qualität hervor, die die Grundlage für diesen einzigartigen Wein bilden. Die Vinifikation des Joan Giné Blanc ist ein Kunstwerk für sich. Die verschiedenen Rebsorten werden jeweils zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und separat vinifiziert. Dieser Wein wird in neuen französischen Eichenfässern bei einer anfänglichen kontrollierten Temperatur von 14 °C fermentiert. Während des sechsmonatigen Reifeprozesses auf der Hefe wird regelmässig eine Bâttonage durchgeführt, um die Aromen und Textur zu verfeinern. Nach dieser Phase der Reife wird der Wein abgefüllt und mindestens zwei Jahre gelagert, bevor er seine Reise zu den anspruchsvollen Weinkennern antritt.

Weinbeschreibung: Der Joan Giné Blanc ist ein trockener Weisswein, der durch seine fruchtigen und blumigen Aromen besticht. Diese Aromen verschmelzen auf wunderbare Weise auf dem Gaumen und verleihen dem Wein eine breite Struktur, die sofort Aufmerksamkeit erregt. Seine Vielschichtigkeit ist ein Beweis für seine bemerkenswerte Persönlichkeit. Begleitet von einem subtilen mineralischen Hintergrund präsentiert sich dieser Wein als reife, geschmeidige und fleischige Köstlichkeit.

Perfekte Begleitung: Der Joan Giné Blanc ist der ideale Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Sein fruchtiger, tropischer und dennoch geschmeidiger Charakter macht ihn zu einem exzellenten Partner für Fischgerichte und insbesondere Meeresfrüchte. Aber auch zu weissem Fleisch und Gemüse harmoniert er hervorragend. Darüber hinaus eignet er sich perfekt für Desserts mit mässiger Süsse, wie Pudding und frischem Obst. Selbstverständlich kann man ihn auch alleine geniessen. Serviert wird dieser besondere Tropfen am besten bei einer Temperatur von 10–14 °C.

Aus einem der Top 5 Weinbaugebiete der Welt hat sich das Weingut Buil & Giné als echtes Powerhouse etabliert. Winzer Xavier Buil war schon immer stolz auf seine katalonischen Wurzeln und entschloss sich 1996 die langjährige Tradition seiner Familie fortzusetzen.

Nach dem Bau eines modernen und umweltbewussten Weinkellers in der Nähe des Dorfes Gratallops, begann Xavier Buil mit der ersten Weinlese im Jahre 1997. Nur eine kleine Menge von 6000 Flaschen war sein Ertrag. Dieser Wein von Buil & Giné war so gut, dass er schnell ausverkauft war. Bereits im darauf folgenden Jahr produzierte er schon 28000 Flaschen und heute bereits 90000 Flaschen.

Die Weine von Buil & Giné werden auf allen fünf Kontinenten in den besten Restaurants angeboten. Trotzdem legt Xavier Buil viel Wert an seinem Einsteigerwein Giné Giné mit dem er ein echtes Priorat-Geschmackserlebnis bescheren möchte und dies zu einem Top Preis! Zu den Rotweinen, welche bei Buil & Giné produziert werden, zählen der Giné Giné, der Joan Giné und der Pleret.

Im Schutz der Monsant Berge werden überwiegend alte Reben der Sorten Garnacha und Cariñena, sowie kleine Flächen Cabernet Sauvignon kultiviert. Bis auf 750 Meter Höhe sind die Weingärten auf winzigen Parzellen an den recht steilen Berghängen oder Terrassen angelegt. Vorherrschend ist dunkler Schiefer.

Die aussergewöhnlichen klimatischen Gegebenheiten und Bodenverhältnisse dieser Region tragen entscheidend zum unverkennbaren Eigencharakter bei, allerdings auch zu sehr geringen Erträgen von durchschnittlich nur 1 Kilo pro Rebe.

Fazit: Der Joan Giné Blanc DOCa Priorat von Buil & Giné ist zweifelsohne ein Meisterwerk der Vinifikation. Seine erlesene Traubenmischung, die raffinierte Weinbereitung und die unvergleichliche Geschmacksqualität machen ihn zu einem wahren Schatz für Weinliebhaber weltweit. Dieser Wein hat nicht nur die Fähigkeit, Gaumen zu verwöhnen, sondern auch Herzen zu erobern. Tauchen Sie ein in die Welt des Joan Giné Blanc und lassen Sie sich von seiner unvergleichlichen Eleganz und Raffinesse verzaubern. Ein Erlebnis, das Sie immer wieder geniessen werden. Prost!