Primitivo Salento IGP Cantalupi 2021
Conti Zecca
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Apulien |
| Produzent | Conti Zecca |
| Rebsorte | Primitivo |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Leicht – Fruchtig |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 13.80
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Primitivo Salento IGP Cantalupi von Conti Zecca: Ein italienischer Rotwein mit Charakter!
Primitivo ist eine der bekanntesten Rebsorten Süditaliens und wird oft mit dem kalifornischen Zinfandel aufgenommen. Der Primitivo Salento IGP Cantalupi von Conti Zecca ist ein exzellentes Beispiel für einen vollmundigen Primitivo mit einer tiefen, rubinroten Farbe und angenehm granatroten Reflexen. Sein intensives Aroma von reifen Früchten und würzigen Noten verführt die Sinne und lässt Vorfreude auf den ersten Schluck aufkommen.
Im Geschmack zeigt sich der Primitivo Salento IGP Cantalupi von Conti Zecca von seiner weichen, samtigen und gut strukturierten Seite. Seine seidigen Tannine und die ausgewogene Balance von Frucht und Würze machen ihn zu einem Genuss für den Gaumen. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm.
Conti Zecca ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der ausschliesslich Trauben aus eigener Produktion vinifiziert. Dabei wird die gesamte Produktionskette von der Wahl des am besten geeigneten Bodens bis hin zur Vermarktung des Fertigprodukts genau kontrolliert. Die Philosophie des Unternehmens beruht auf der konsequenten Suche nach Qualität. Zuerst im Weinberg und dann im Keller. Dabei werden ökologische, ethische und wirtschaftliche Nachhaltigkeit stets berücksichtigt.
Der Primitivo Salento IGP Cantalupi von Conti Zecca ist ein perfekter Begleiter für reichhaltige Vorspeisen, wie auch zu Hauptspeisen von Fleisch im Allgemeinen und gereiften Käse. Probieren Sie ihn am besten selbst und lassen Sie sich von seinem eindeutigen Charakter überzeugen.
Charakter
Cantalupi Primitivo IGP Salento zeigt im Glas ein schönes Rubin mit hellen violetten Reflexen. Intensives und fruchtiges Aroma (Noten von Rose, Erdbeere, Himbeere). Er wirkt frisch, weich, harmonisch. Im Geschmack ist er elegant, ausgewogen und tanninhaltig.
Ausbau
Mazeration für 8 Tage bei einer Temperatur von 22 – 25° C. Gärung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur. Reifung in Zementtanks mit Lebensmittelepoxidharze mit organoleptischen Eigenschaften
Hervorragende Begleitung zu ersten Gerichten im Allgemeinen, roten und weissen Braten, Käse, getrockneten und frischen Früchten.
Conti Zecca hat fünf Jahrhunderte lang das Land von Leverano im Herzen des Salento bewohnt. Conti Zecca hat immer grosse Anstrengungen unternommen, um das Land zu hören, zu verstehen und zu nutzen, bis schliesslich Anfang des 20. Jahrhunderts der Produktionszyklus vom Anbau bis zur Weinbereitung der Trauben aus dem Landgut vollendet wurde.
Der Übergang von der Rebe in den Keller war eine natürliche Entwicklung, die Conti Zecca heute noch mit derselben Hingabe folgt. Mit der Zeit hat sich die Identität der Menschen und des Ortes überlagert, Erinnerung und Natur verbinden sich.
Ein harmonisches Miteinander aus Leidenschaft und Respekt, das von den fleissigen Arbeitern von Conti Zecca friedlich und diskret gewahrt wird. Dieser Geist durchdringt alles, was Leverano hervorbringt, insbesondere Conti Zeccas Weine, die allein eine Qualitätsgeschichte erzählen, die auf den autochthonen Rebsorten Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera und Bianca basiert, sowie ausgewählten nicht-einheimischen Sorten, die sich gut an das Territorium von Salento angepasst haben.
Die vier Ländereien der Familie, Cantalupi, Donna Marzia, Saraceno, Santo Stefano (insgesamt 320 Hektar), sind Facetten dieses einzigartigen Bildes und geben harmonischen Weinen Leben, die von vielen genossen werden.
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