Primitivo IGP Salento OttoCento 2021
CignoMoro
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Apulien |
| Produzent | CignoMoro |
| Rebsorte | Primitivo |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 16.90
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Primitivo IGP Salento OttoCento vom Weingut CignoMoro – Ein sinnlicher Süditaliener!
Der Wein: Dieser stille Rotwein aus dem Salento verführt mit einem faszinierenden Spiel von Aromen. Noten von kleinen roten Früchten und Kirschen vermählen sich mit einem Hauch von Unterholz. Der Geschmack ist weich, rund und begeistert mit einem anhaltenden frischen Nachklang.
Vinifikation & Ausbau: In der Vinifikation und im Ausbau setzt das Weingut auf amerikanische Eichenfässer mittelstarker Röstung, in denen der Wein für etwa 4 Monate reift. Das Ergebnis ist ein tiefgründiges Granatrot mit verlockenden rubinroten Reflexen.
Weinbeschreibung: Das Bouquet dieses Primitivo IGP Salento ist voller Charakter und geprägt von kleinen roten Früchten, begleitet von würzigen Nuancen von weissem Pfeffer und Zimt. Ein harmonischer Körper und eine mittlere Struktur verleihen dem Genuss eine perfekte Balance. Der Nachgeschmack begeistert mit seiner Frische und der gut integrierten Präsenz von Tanninen.
Perfekte Begleitung: Mit grosser Flexibilität begeistert dieser Wein als Begleiter zu vielen Gerichten. Ob Pasta mit Wild, gegrilltes Fleisch oder gereifter Käse – der Primitivo IGP Salento OttoCento bereichert jede Tafel. Geniessen Sie ihn bei einer idealen Serviertemperatur von 16-18°C.
Fazit: Entdecken Sie das sinnliche Meisterwerk Primitivo IGP Salento OttoCento vom Weingut CignoMoro und tauchen Sie ein in eine Welt voller Genuss und Eleganz. Ein Wein, der Ihr Herz im Sturm erobern wird. Lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verführen und erleben Sie unvergessliche Momente voller Geschmack und Leidenschaft.
Charakter
Dicht dunkles Rot mit violettfarbenen Reflexen. An der Nase dominieren Aromen von dunklen Beeren mit intensiven Noten nach kompottartigen Früchten und mit einer gut integrierten Holznote. Im Gaumen vollmundig, mit weicher Textur und lang anhaltendem Abgang.
Ausbau
Temperaturkontrollierte Vinifikation in Stahltanks anschliessend 6 monatige Reifung in französischen Barriquefässern.
Passend zu Braten, Schmorbraten, feines Wild und gereifter Käse, aber auch zu italienischen Nudelgerichte
CignoMoro ist ein Weingut in der Hand von innovativen jungen Winzern mit Weingärten, deren Rebbestand bis zu 100 Jahren alt sind. Diese alten Reben im Alberello System, welche wenig aber sehr guten Traubenertrag bringen sind der Schatz des Gutes und Grundlage für wunderbar weiche Rotweine.
Die Produktionswerte von CignoMoro respektieren sorgfältig die Umwelt und verwenden die neuesten Techniken der Weinherstellung, ohne den Wert eines Familienweinguts zu vergessen, das fest an Geduld und Warten glaubt. Da die Natur Zeiten festgelegt hat, die nicht in Eile sein sollten, wählen diejenigen, die CignoMoro trinken, etwas, das klar aussagt, wer sie sind. Wer CignoMoro trinkt, braucht keine Worte, um von sich zu sprechen, denn CignoMoro ist «… mehr Action»
In Apulien werden seit ca. 4000 Jahren Reben kultiviert. Weine aus Apulien waren früher schon berühmt, jedoch konnte sich die Region nach der Reblaus Katastrophe kaum erholen. Es wurden zwar wieder Reben gepflanzt, doch konnten die Produzenten nicht mehr an frühere Erfolge anknüpfen. Erst als die Preise in Nord – und Mittelitalien für Qualitätsweine stark angestiegen sind, konnten die Winzer aus Apulien insbesondere auch CignoMoro wieder auf sich aufmerksam machen und Weinliebhaber mit ihren Produkten überzeugen.
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