Primitivo di Manduria 80 Vecchie 2019
CignoMoro
Dieses Primitivo-Niveau kennen Sie vermutlich (noch) nicht!
Primitivo di Manduria 80 Vecchie Vigne von CignoMoro hat ein komplexes und intensives Bouquet von dunklen Beeren und eingekochten reifen dunklen Früchten, Unterholz, Gewürzen, Tabak, Kakao und Kaffee.
Im Gaumen zeigt sich der Primitivo di Manduria 80 Vecchie Vigne vielschichtig, vollmundig, mit weicher Textur und lang anhaltendem Abgang mit Noten nach Vanille.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Apulien |
| Produzent | CignoMoro |
| Rebsorte | Primitivo |
| Passend zu Essen | Fleisch aller Art, Wild, Lamm und Grilladen, Grillgemüse, Nudeln- und Reisgerichte, aber auch zu Pizza |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 34.80
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Eindruck
Ein grosser Wein für die Sinne!
Charakter
Farbe: Schwarze Farbe mit rubinrotem Kern.
Nase: In der Nase komplexes Bouquet. Aromen von Cassis, Leder und Zedernholz.
Geschmack: Am Gaumen Tabak, unendliche Tiefe, Lakritze und Kirschenkompott. Körperreich und enorm weiches Gerbstoffgerüst. Endloses pflaumenartiges Finale.
Ausbau
Handlese der Trauben von mind. 80-jährigen Rebstöcken. Strenge Selektion der Trauben, die schlussendlich zu einer kleinen Produktion von nur gerade 5000 Flaschen führt. Ausbau für 12 Monate in neuen Barriques, danach 6 Monate Flaschenreifung.
Passend zu rotem Fleisch, Wild und Grilladen aller Art, Grillgemüse, Nudeln- und Reisgerichte, aber auch zu Pizza
CignoMoro ist ein Weingut in der Hand von innovativen jungen Winzern mit Weingärten, deren Rebbestand bis zu 100 Jahren alt sind. Diese alten Reben im Alberello System, welche wenig aber sehr guten Traubenertrag bringen sind der Schatz des Gutes und Grundlage für wunderbar weiche Rotweine.
Die Produktionswerte von CignoMoro respektieren sorgfältig die Umwelt und verwenden die neuesten Techniken der Weinherstellung, ohne den Wert eines Familienweinguts zu vergessen, das fest an Geduld und Warten glaubt. Da die Natur Zeiten festgelegt hat, die nicht in Eile sein sollten, wählen diejenigen, die CignoMoro trinken, etwas, das klar aussagt, wer sie sind. Wer CignoMoro trinkt, braucht keine Worte, um von sich zu sprechen, denn CignoMoro ist «… mehr Action»
In Apulien werden seit ca. 4000 Jahren Reben kultiviert. Weine aus Apulien waren früher schon berühmt, jedoch konnte sich die Region nach der Reblaus Katastrophe kaum erholen. Es wurden zwar wieder Reben gepflanzt, doch konnten die Produzenten nicht mehr an frühere Erfolge anknüpfen. Erst als die Preise in Nord – und Mittelitalien für Qualitätsweine stark angestiegen sind, konnten die Winzer aus Apulien insbesondere auch CignoMoro wieder auf sich aufmerksam machen und Weinliebhaber mit ihren Produkten überzeugen.
Primitivo von mindestens 80-jährigen Rebstöcken
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