Primitivo di Manduria 2021
CignoMoro

Charakter
Eine scharfe und intensive rubinrote Farbe zeigt die dichte Komplexität dieses Weins, der in einer Vielzahl von einzigartigen und intensiven Düften explodiert, die von Brombeeren und feinen Arten bis hin zu eleganten Nuancen von Mineralien reichen. Im Mund ist das Gefühl monumental und imposant, denn es vereint Wärme und Dynamik in einem endlosen Finale.

Vinifikation / Ausbau
Temperaturkontrollierte Vinifikation in Stahltanks. Anschliessend 6 monatige Reifung in gebrauchten und zum Teil neuen französischen Barriques

Passend zu Braten, Schmorbraten, feines Wild und gereifter Käse, aber auch zu italienischen Nudelgerichte

CignoMoro ist ein Weingut in der Hand von innovativen jungen Winzern mit Weingärten, deren Rebbestand bis zu 100 Jahren alt sind. Diese alten Reben im Alberello System, welche wenig aber sehr guten Traubenertrag bringen sind der Schatz des Gutes und Grundlage für wunderbar weiche Rotweine.

Die Produktionswerte von CignoMoro respektieren sorgfältig die Umwelt und verwenden die neuesten Techniken der Weinherstellung, ohne den Wert eines Familienweinguts zu vergessen, das fest an Geduld und Warten glaubt. Da die Natur Zeiten festgelegt hat, die nicht in Eile sein sollten, wählen diejenigen, die CignoMoro trinken, etwas, das klar aussagt, wer sie sind. Wer CignoMoro trinkt, braucht keine Worte, um von sich zu sprechen, denn CignoMoro ist «… mehr Action»

In Apulien werden seit ca. 4000 Jahren Reben kultiviert. Weine aus Apulien waren früher schon berühmt, jedoch konnte sich die Region nach der Reblaus Katastrophe kaum erholen. Es wurden zwar wieder Reben gepflanzt, doch konnten die Produzenten nicht mehr an frühere Erfolge anknüpfen. Erst als die Preise in Nord – und Mittelitalien für Qualitätsweine stark angestiegen sind, konnten die Winzer aus Apulien insbesondere auch CignoMoro wieder auf sich aufmerksam machen und Weinliebhaber mit ihren Produkten überzeugen.

Primitivo