Post Scriptum Chryseia Douro 2019
Prats & Symington

Eindruck
Ein Douro Wein mit Bordeaux-Allüren!

Charakter
Tiefes Granatrot. Frische Aromen von Roten Früchten mit gut integrierten Holznoten. Sehr frisch und sauber am Gaumen mit weichen Tanninen und ausgewogener Säure.

Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden manuell ausgelesen, entstielt und vorsichtig angequetscht. Danach folgt bei 26-27°C die Fermentation.
Während 12 Monaten reift dieser Wein in 400 lt-Fässern.

Passend zu hellem sowie dunklem Fleisch, Grilladen, Wild

Im Jahre 1999 fand sich die Familie Symington, führender Erzeuger edler Portweine und Besitzer vorzüglicher Lagen im Douro-Tal, in einer Partnerschaft mit Bruno Prats, dem berühmten Winemaker aus dem Bordeaux. Gemeinsam verfolgen sie das Ziel der Welt zu beweisen, dass im Douro DOC auch Weine von höchster Güte erzeugt werden können.

Post Scriptum de Chryseia Douro von Prats & Symington ist die Geschichte zweier grosser Winzerpersönlichkeiten. Die von Bruno Prats, ehemaliger Besitzer von Château Cos d’Estournel in Bordeaux und die der Familie Symington aus dem Douro-Tal, Charles Symington. Die angesehene Familie Symington verfügt über jahrhundertelange Erfahrung im Douro-Tal.

Im Laufe der Jahrhunderte haben sich die Rebsorten an die harten und rauen Wetterbedingungen im Dourotal angepasst und verstehen es aufs Beste aus dem Wenigen, was sie bekommen, ein Maximum an Nährstoffen und Extrakten herauszuziehen und sich so dem heissen, trockenen Sommern zu widersetzen. Die überaus guten Böden der Quinta Roriz sind ein entscheidender Faktor für die Qualität und die Stilistik des Chryseia.

Prats & Symington ist Eigentümer von zwei erstklassigen Douro-Landgüter. Es sind Quinta de Roriz und Quinta da Perdiz. Beide Quintas liegen in der Gemeinde São João de Pesqueira. Roriz liegt am Ufer des Douro und Perdiz auf einer steilen Anhöhe gegenüber desselben Berges.

Die unterschiedlichen Mikroklimata der beiden Täler führen zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen, ebenso wie die unterschiedlichen Böden. Roriz hat Spuren von Zinn, das in den schieferhaltigen Boden der alten Grubengebäude auf dem höchsten Punkt des Anwesens eingemischt ist, was den Weinen eine starke Mineralität verleiht. Seine Lage am Douro mit Blick nach Norden sorgt für kühlere Nächte während der Reifezeit, was wiederum zu den starken aromatischen Qualitäten führt, die in den Weinen erkennbar sind.

Perdiz produziert reife, weiche, samtige Weine im wärmeren Klima des relativ geschlossenen Torto Valley. Es werden auch Trauben aus ausgewählten Parzellen auf den besten Lagen der Symington Family Estates zugeführt.

Touriga Nacional, Touriga Franca