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Artikelnummer: 90798

Pinot Noir Spätlese Schaffhausen AOC 2022 – aagne

Falstaff 89 Pkt. / 2022
Land
Schweiz
Region
Schaffhausen
Rebsorte
Pinot Noir / Blauburgunder
Alkoholgehalt
13% Vol.
Inhalt
75 cl
  • Geschmack
Mittelschwer - Harmonisch
  • Passend zum Essen
Apéro, Helles Fleisch

CHF 22.00

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Pinot Noir Spätlese Schaffhausen AOC – Exklusiver Wein vom aagne Weingut!

Der Pinot Noir Spätlese Schaffhausen AOC vom aagne Weingut Schaffhausen ist ein Spitzenprodukt aus dem regionalen Naturpark Schaffhausen mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (AOC). Der Begriff «aagne» bedeutet im lokalen Dialekt «eigen» und steht für die selbstgemachten, charaktervollen Weine dieses Weinguts. Seit Generationen pflegt die Familie mit Leidenschaft ihre Weinberge und kombiniert traditionelle Techniken mit innovativen Ideen. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten heimischen Terroirs und werden von Hand gelesen. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensivem Rubinrot, vielschichtigen Aromen von schwarzen Beeren, Dörrobst und feiner Würze. Am Gaumen zeigt er sich kräftig und cremig, mit komplexer Struktur und feiner Tanninstruktur.

aagne Weingut

Das Weingut mit dem klangvollen Namen «aagne Weingut» hat eine lange Tradition in der Weinherstellung. Über mehrere Generationen hinweg hat die Familie Gysel ihr Wissen und ihre Erfahrung im Weinbau weitergegeben und dabei stets neue Ideen eingebracht, um hervorragende Weine zu vinifizieren. Dabei legen sie grossen Wert darauf, dass ihr Traubengut sorgfältig von Hand gelesen wird und aus heimischen Terroirs stammt.

Die Qualität ihrer Weine hat bereits die Fachwelt überzeugt und wurde mehrfach ausgezeichnet. Doch das wichtigste Urteil liegt für sie bei ihren Kunden, denn nur sie können den Wein wählen, der am besten zu ihnen passt.

Der Name «aagne» ist kein Zufall: Er bedeutet im Dialekt «eigen», und genau das sind ihre Weine – sie werden mit Leidenschaft und persönlichem Einsatz hergestellt. Die Familie pflegt ihre Weinberge seit Generationen mit Herzblut und kombiniert dabei traditionelle Erfahrung mit innovativen Ansätzen.

Stefan Gysel, ein erfahrener Winzer und Experten der Önologie, zählt zweifelsohne zu den führenden Persönlichkeiten seines Fachs in der Schweiz. Seine Weine sind nicht nur geprägt von ihrer klaren Linie, sondern auch von einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis, das oft durch eine faszinierende Geschmeidigkeit besticht. Sowohl passionierte Weinliebhaber und Weinliebhaberinnen als auch renommierte Weinexperten schätzen seine Kreationen gleichermassen. Dabei legt Gysel grossen Wert auf eine nachhaltige und ökologische Herstellung seiner Weine.

In enger Zusammenarbeit mit dem Weingut seiner Frau, Nadine Saxer, im malerischen Neftenbach im Zürcher Weinland, pflegt das Weingut aagne eine harmonische Partnerschaft.

Die Leidenschaft für Rebe und Wein sowie der Anspruch, stets Spitzenqualität zu produzieren, bilden das Fundament von «aagne».

Weinbeschreibung: Der Pinot Noir Spätlese Schaffhausen AOC vom aagne Weingut Schaffhausen präsentiert sich in einem intensiven bis dichten Rubinrot. Sein Bouquet verführt mit reifen und vielschichtigen Aromen von schwarzen Beeren und Dörrobst, begleitet von einer feinen Würze und einem Hauch von Röstaromen. Am Gaumen entfaltet sich der Wein kräftig und cremig, mit einer gehaltvollen und komplexen Struktur, die durch eine anhaltende Dichte und eine feine Tanninstruktur unterstrichen wird.

Perfekte Begleitung: Dieser Wein harmoniert ausgezeichnet mit Käse- und Fleischplatten, typischer Schweizer Küche sowie Fleisch- und Nudelgerichten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16 bis 18°C, wodurch sich die Aromen optimal entfalten können.

Der Wein wird unter Einhaltung des ökologischen Leistungsnachweises (ÖLN) und durch sorgfältige Handlese hergestellt. Eine strikte Ertragsregulierung und eine späte Lese sorgen für die hohe Qualität der Trauben. Nach einer Maischestandzeit und einer temperaturkontrollierten, intensiven Maischegärung erfolgt der biologische Säureabbau (BSA). Der dezente Ausbau findet in gebrauchten Barriques über 3 bis 6 Monate statt, gefolgt von einer Filtration und der Abfüllung auf die Flasche.

Der Pinot Noir Spätlese Schaffhausen AOC überzeugt durch seine tiefen, komplexen Aromen und seine elegante Struktur. Er ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Gerichten und entfaltet bei der richtigen Temperatur sein volles Geschmackspotential. Ein Genuss für Kenner:innen und Liebhaber:innen anspruchsvoller Weine.

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