Pannobile Weiss Ried Salzberg 2017
Leitner Gernot
Der Pannobile Weiss von Leitner ist ein wirklich besonderer Wein, der aus dem Burgenland stammt. Der Pannobile wird einer kontrollierten biologischen Säureabbau unterzogen, was bedeutet, dass die Säure im Wein auf natürliche Weise abgebaut wird. Darüber hinaus wird der Wein vergoren und anschliessend in kleinen Eichenfässern ausgebaut. Durch diese aufwendige Methode erhält der Wein eine besonders feine und komplexe Aromatik.
Der Pinot Blanc Pannobile Weiss duftet herrlich nach Ananas und Holunderblüten und entfaltet am Gaumen einen exotischen Fruchtgeschmack. Der Wein ist mineralisch und angenehm frisch, was ihn zu einem perfekten Weisswein macht. Der Abgang ist ebenfalls sehr lang und mineralisch, was dem Wein eine besondere Eleganz verleiht.
Wenn Sie den Pannobile Weiss trinken möchten, sollten Sie ihn leicht gekühlt geniessen. Auf diese Weise kommen die Aromen des Weines besonders gut zur Geltung und Sie können die feinen Nuancen des Weines vollständig geniessen. Bevor Sie den ersten Schluck nehmen, sollten Sie den Wein im Glas minutenlang betrachten und die Aromen tief einatmen. Dieser Wein ist wirklich ein Genuss und ein wunderbarer Vertreter der burgenländischen Weissweine.
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Burgenland |
| Produzent | Leitner Gernot Gols |
| Rebsorte | Pinot blanc / Weissburgunder, |
| Passend zu Essen | Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch, Asiatische Gerichte |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Herstellung | VEGAN |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 24.90
5% Mengenrabatt ab 12 Flaschen*
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Charakter
Farbe: Strahlendes, sattes Goldgelb.
Nase: Voller süsslicher Duft nach Ananas und Holunderblüten
Geschmack: Am Gaumen Pfirsich und exotische Früchte, voll und kräftig, frisch und pikant. Langer mineralischer Abgang. Insgesamt ein toller Speisenbegleiter mit Reifepotential.
Vinifikation / Ausbau
Spontane Gärung und Malolaktik im Barrique, 10% auf der Maische. Weinbereitung: 12 Stunden auf der Maische.
Ausbau während 12 Monate auf der Feinhefe im Barrique. 5 Monate im grossen Holzfass.
Passend zu asiatischer Küche, Krustentieren und Muscheln, scharf gewürzten Speisen und hellem Fleisch.
Das Weingut Leitner liegt 50 km südlich von Wien im Weinort Gols, am Nordostufer des Neusiedlersees und wird als Familienbetrieb geführt.
Bei einer Betriebsgrösse von fast 12 ha ist es möglich, auf jedes Detail im Weingarten sowie Keller optimal reagieren zu können. An erster Stelle steht die Qualität, optimal selektierte Trauben, die dann im Keller, ohne Hefe, Enzyme und Sonstiges, in die Flasche gebracht werden. Am besten sortenrein und von einzelnen Bodentypen.
Dabei wird oft nur ein Teilstück einer Lage verwendet, das der Qualität für diesen Wein entspricht. Die Auswahl reicht vom leichten fruchtigen Weisswein, bis hin zum kräftigen Rotwein. Auch Süsswein ist ein Thema. Jedes Jahr gibt es Prädikatsweine aus der Sorte Riesling.
Bei den Weissweinen steht die Sorte Pinot Blanc im Vordergrund, die ausschliesslich am Salzberg angepflanzt ist.
Bei den Rotweinen sind es die heimischen Sorten wie Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent, auf die sich Gernot Leitner konzentriert. Auch die internationalen Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah finden Verwendung.
Auch der Syrah Schafleiten, der Jahr für Jahr für Furore sorgt, ist auf dem Weingut Leitner Gernot nicht mehr wegzudenken. Die Weingärten sind in den besten Lagen wie Altenberg, Salzberg, Ungerberg oder Goldberg angesiedelt.
Pannobile
Leitner Gernot ist Gründungsmitglied seit 1994. Die Werkzeuge, die einen Wein in einen Pannobile verwandeln, sind die Augen, Nasen, Gaumen, Gehirne und Herzen von neun Winzern und der Bleistift für das alles entscheidende «Ja».
Der Weg dorthin ist eine geheime Verkostung aus der nur jene Weine erhoben hervorgehen, welche die Herkunft, Persönlichkeit und den Charakter haben, der einen Pannobile auszeichnet.
Pannobilisten sind IndividualistInnen wie Gernot Leitner und führen ihre Betriebe unabhängig voneinander und reden einander auch nicht drein, was ihre eigenen Weine betrifft.
Die Plattform auf der alle zusammenkommen, zusammenwirken, kooperieren und zusammenhalten ist Pannobile. Und das ist nicht nur ein Wein oder ein Gebiet, sondern vor allem eine Gruppe von Menschen mit starkem sozialem Engagement. Pannobile Winzer erkennen Sie daher, falls Sie ihnen in Gestalt eines Weines begegnen, immer am Member of Pannobile Logo auf dem Rückenetikett.
Pinot Blanc (Weissburgunder) / Salzberg – gepflanzt 1988
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