Onyx Noir AOC Valais 2022
Cave Emery
| Land | Schweiz |
|---|---|
| Region | Wallis |
| Produzent | Cave Emery |
| Rebsorten | Humagne rouge, Cornalin, Gamaret |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Herstellung | VEGAN |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 20.90
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Onyx Noir AOC Wallis – Entdecken Sie die Geschichte und den einzigartigen Geschmack dieses Weins!
Der Onyx Noir AOC Wallis ist ein Wein, der nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack, sondern auch durch seine Geschichte besticht. Bernard Emery hat für diesen edlen Tropfen die Rebsorten Humagne Rouge, Cornalin und Gamaret ausgewählt und zu einer harmonischen Assemblage vereint. Das Resultat ist ein Wein, der mit seiner rubinroten Farbe und seinem originellen Aroma begeistert.
Was den Onyx Noir jedoch besonders macht, ist seine Tradition. Einige der Reben wurden bereits vor einem Jahrhundert, im Jahre 1926, gepflanzt und tragen heute noch zur Produktion des Weins bei. Somit ist jeder Schluck des Onyx Noir nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück Ewigkeit und ein Beweis für die jahrzehntelange Erfahrung und Leidenschaft, die in jedem Glas steckt.
Ganz gleich, ob man den Onyx Noir alleine oder zu einem köstlichen Gericht geniesst, er ist ein Erlebnis für die Sinne. Sein einzigartiges Aroma und seine komplexe Note machen ihn zu einem besonderen Erlebnis für jeden Weinliebhaber. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von seiner Geschichte und seinem Geschmack verzaubern!
Eindruck
Ein exklusives Cuvée mit viel Wärme und Harmonie; ein echtes Genusserlebnis
Charakter
Reife Waldbeerenaromatik mit rassigen Würznoten. Vielschichtig, stoffig, schöner Schmelz, harmonisch eingebettete Tannine
Ausbau
Maischegärung und Ausbau im Edelstahltank
Passend zu kräftige Fleischspeisen vom Rind, Lamm oder Wild, aber auch zu Schmorbraten
Die Cave Emery ist ein Familienbetrieb mit langer Tradition. Die Weinberge befinden sich in den besten Weingebieten im Zentralwallis. Mit der Natur wird besonders schonend umgegangen und man setzt sich bewusst für die integrierte Produktion ein. Der Einsatz nicht natürlicher Mittel wird auf das strikte Minimum beschränkt. Die Liebe zur Erde, die von den Vorfahren geerbten Weinbereitungsmethoden sowie die Anwendung modernster Technologie führen zur hervorragenden Qualität ihrer Weine.
Philosophie – Louis-Bernard Emery
Dieser Wein, den ich aufziehe, ist viel mehr als nur ein Nektar, berufen dem Gaumen eines Feinschmeckers zu schmeicheln… Er ist Berührung, ein wenig meiner selbst, ein Jahr meines Winzerlebens. Es ist die Geschichte eines Flirts mit einem Weinberg bei Anbruch des Frühlings, mit jenen Trauben, die ich zur Welt kommen sah, die ich während der heissen Tage des Sommers begleitete, bevor ich sie in der Kühle des Herbstes der Umarmung der Presse übergab. Hochzeitsnacht, wo die goldenen Beeren ihre Kleider fallen lassen, im Schutze des Fasses, ihres Brautgemachs, bei scham- und respektvoll gedämpftem Licht. Liebelei, Verlobung, Liebe… und der Wein erblickt die Welt.
Seine ersten Schritte mussten begleitet, er musste gepflegt werden, sein Name, sein Kleid wollte ausgewählt, seine Herkunft bekräftigt sein. Wie für ein Kind musste an seinem Bett gewacht werden, um seine Zukunft vorzubereiten. Heute aufgereiht im Flaschengestell, ist der Wein erwachsen. Bereit, zum Fest geladen zu werden, rund um den Tisch Freundschaft zu besiegeln, den Menschen zu helfen, die bedeutsamen Zeiten des Lebens zu teilen, Freuden und Leiden. Es ist dieser Wein des Teilens, den ich Ihnen überreichen möchte. Er ist gezeichnet von der Zärtlichkeit, der Liebe zu meiner Erde, von behutsamer Pflege. Er lädt zur Begegnung ein. Denn die Verzauberung erreicht ihren Gipfel nur, wenn der Genuss geteilt ist.
-Louis-Bernard Emery-
Die Kellerei
Die Produktionsstätte von Cave Emery befindet sich in Argnou (Ayent), einem kleinen Dorf, das über dem Tal der Lienne liegt. Die Kellerei wurde 2010 vergrössert, um sie mit den letzten technologischen Neuerungen auszustatten und um die Arbeit der Kellermeister zu erleichtern. Man setzt Anlagen höchster Qualität ein, damit die Vinifizierung der Weine unter den besten Bedingungen erfolgt. So stellt man sicher, dass die volle Geschmacksvielfalt der Trauben Ihren Gaumen und Ihre Neugierde zu reizen vermag.
Die Weinberge
Die Weinberge von Cave Emery breiten sich zwischen der Sonnenstadt Siders und der Hauptstadt Sitten von Molignon bis zum Tal der Lienne aus. Diese Zone ist bekannt für ihre sonnige Lage und ihre reiche Erde. Hier schenkt die Natur den Reben ihren vollen Reichtum und gibt den Weinen ihren einzigartigen Geschmack und ihre Fruchtigkeit.
Humagne Rouge, Cornalin, Gamaret
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