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Rotwein Onyx Nobile Valais Cave Emery
Artikelnummer: 63653

Onyx Nobile XVI Valais 2016
Cave Emery

Land
Schweiz
Region
Wallis
Rebsorte
Barbera, Diolinoir
Inhalt
75 cl
  • Geschmack
Gehaltvoll - Komplex
  • Passend zum Essen
Helles Fleisch, Rotes Fleisch

CHF 34.50

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Onyx Nobile Valais – Kraftvoller und gleichzeitig geschmeidiger Wein aus Barbera und Diolinoir! 

Entdecken Sie den einzigartigen Charakter des Onyx Nobile Valais – eine kraftvolle und dennoch geschmeidige Assemblage aus Barbera und Diolinoir. Mit 12 Monaten Barrique-Reifung präsentiert er eine bemerkenswerte Balance zwischen Fruchtigkeit und Würze. Dieses Meisterwerk vereint die besten zweier Rebsorten aus unterschiedlichen Ländern, schafft eine besondere harmonische Struktur und lädt zu Momenten ein. Geniessen Sie den Onyx Nobile Valais – perfekt für besondere Anlässe oder entspannte Abende. Tauchen Sie ein und lassen Sie sich von seiner subtilen Mischung aus Kraft und Geschmeidigkeit verführen.

Cave Emery

Die Cave Emery, ein familiär geführtes Weingut mit tiefer Verwurzelung in der Tradition, liegt eingebettet im Herzen des Walliser Terroirs. Unter der Leitung von Louis-Bernard Emery und der tatkräftigen Unterstützung seiner Söhne Mathieu und Gaspard Emery zeichnet sich die Kellerei durch ihre schonende Naturverbundenheit und das klare Bekenntnis zur integrierten Produktion aus. Ein Minimum an nicht natürlichen Mitteln, die Rückbesinnung auf bewährte Weinherstellungsmethoden der Vorfahren und die Verfeinerung durch modernste Technologie prägen die Qualität ihrer Weine, deren Wurzeln tief in den besten Weingebieten des Zentralwallis verankert sind.

Die Weinberge, sorgsam bewirtschaftet und behutsam integriert, erstrecken sich zwischen der Sonnenstadt Siders und der Hauptstadt Sitten von Molignon bis zum malerischen Tal der Lienne. Hier, in einer Gegend von einzigartiger Sonnenausrichtung und fruchtbarem Boden, entfalten die Reben ihre volle Pracht, schenken den Trauben ihren Reichtum und den Weinen ihren unverkennbaren Geschmack und ihre natürliche Fruchtigkeit.

Die Philosophie des Winzers Louis-Bernard Emery und seinen beiden Söhnen offenbart sich in jedem Tropfen ihrer Weine. Er ist eine Berührung, ein Stück ihrer selbst. Von der zarten Romanze mit dem Weinberg im Frühling über die Begleitung der Trauben während der heissen Sommertage bis hin zur feierlichen Hochzeitsnacht im Fass, eingehüllt in schamvoll gedämpftes Licht – jede Phase wird mit Hingabe, Liebe zur Erde und modernster Sorgfalt durchlebt.

Die Produktionsstätte in Argnou (Ayent), hoch über dem Tal der Lienne gelegen, wurde erweitert, um den Kellermeistern die Nutzung neuester Technologien zu ermöglichen. Höchste Qualitätsstandards gewährleisten, dass die Vinifizierung unter optimalen Bedingungen erfolgt und die Geschmacksvielfalt der Trauben den Gaumen jedes Weinliebhabers begeistert.

Erleben Sie die Faszination und den Charme der Cave Emery, wo Tradition und Innovation zu einem einzigartigen Weinerlebnis verschmelzen. Denn der Wein, geprägt von Zärtlichkeit, Liebe zur Erde und behutsamer Pflege, ist dazu bestimmt, geteilt und genossen zu werden – ein Wein des Teilens, der zu Begegnungen einlädt und die höchsten Gipfel der Verzauberung erreicht, wenn der Genuss gemeinsam erlebt wird.

Weinbeschreibung: Ein Blick in das Glas offenbart ein intensives Rubinrot, das die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Das Aroma ist geprägt von fruchtigen Noten von Kirsche, Pflaume, Holunder und schwarzer Johannisbeere. Die intensiv fruchtige Struktur ist charakteristisch für die Rebsorten und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Eleganz. Hier zeigt sich die Meisterschaft der Winzer von Cave Emery, die das Holz geschickt dosieren, ohne es überbordend wirken zu lassen.

Perfekte Begleitung: Der Onyx Nobile XVI Valais entfaltet sein volles Potenzial als Begleiter zu Fleischgerichten in Sauce, sei es ein klassisches Coq au Vin oder zart geschmortes Fleisch. Dieser Wein wird zum Highlight bei einem Rindsfilet im Teigmantel und harmoniert perfekt mit kräftigen Fleischspeisen vom Rind, Lamm oder Wild. Auch zu Schmorbraten setzt er besondere Akzente.

Die Gärung des Onyx Nobile XVI Valais erfolgt im Edelstahltank, danach wrden der Barbera und der Diolinoir jeweils für 12 Monate in Barriques ausgebaut. Nach dieser Reifezeit werden die Weine kunstvoll miteinander assembliert, um eine harmonische Fusion der Aromen zu gewährleisten.

Der Onyx Nobile XVI Valais von Cave Emery ist nicht nur ein Wein, sondern ein Kunstwerk, das die Sinne verführt und den Gaumen in eine Welt der Eleganz entführt. Von der Vinifikation bis zur Flaschenreife spiegelten diese Tropfen das Können und die Leidenschaft der Winzer wider. Ein Muss für Liebhaber hochwertiger Weine, die das Besondere suchen. Tauchen Sie ein in die Welt des Onyx Nobile XVI Valais und erleben Sie Wein in seiner reinsten Form.

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