Nez Noir Rouge AOC Valais 2021
Rouvinez
Für den Namen NEZ NOIR (Schwarznase) haben sich die Verantwortlichen von Domaines Rouvinez von ihrer Herde Walliser Schwarznasenschafe inspirieren lassen. In den Monaten März und April lassen sie die NEZ NOIR (Schwarznasenschafe) in ihren Weinbergen weiden, so wird der Boden in aller Ruhe und in perfekter Harmonie mit der Natur gepflegt. Sobald die Reben zu wachsen beginnen, bringt man die Schafe auf eine Weide in der Nähe von Sierre, wo sie den Alpaufzug abwarten, um dann in ihre Heimat ins Oberwallis auf 2700 m ü. M. zurückzukehren.
Der BIO-Wein Nez Noir Rouge AOC Valais von der Domaines Rouvinez ist ein Gourmetwein, der ein Gefühl von purem Glück hinterlässt!
Probieren Sie ihn aus! Es lohnt sich.
Der Nez Noir AOC Valias wurde vom VINUM mit 18.5 von max. 20 Pkt. bewertet.
Es ist einer der Top 3 BIO-Weine aus der Schweiz im Jahr 2022.
| Land | Schweiz |
|---|---|
| Region | Wallis |
| Produzent | Domaines Rouvinez |
| Rebsorten | Merlot, Syrah, Gamaret |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 20.60
5% Mengenrabatt ab 12 Flaschen*
*gilt nicht für Aktionen
Gratislieferung ab 12 Flaschen Wein
Charakter
Nase: Die Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren werden durch milde und zart rauchige Gewürzaromen verstärkt.
Geschmack: Im Gaumen ist der Wein voll, konzentriert und behält die Finesse seiner Aromen. Der Abgang ist lang und schmackhaft.
Ausbau
Edelstahltank auf der Feinhefe
Passend zu würzigen Kalbsrouladen und Entenbrust, Filet Mignon vom Schwein im Teig, Coq-au-vin, Sommergrilladen, Rindsbraten, Rinds Carpaccio, Alpkäse-Spezialitäten…
Domaines Rouvinez ist ein Familienunternehmen, das 1947 vom selbständigen Winzer Bernard Rouvinez gegründet und von seinen beiden Söhnen Dominique und Jean-Bernard weitergeführt wurde. Gegenwärtig sichert die dritte Generation den Fortbestand der Familientradition: Véronique Besson-Rouvinez ist verantwortlich für die Weinbereitung und Qualität, Philippe Rouvinez kümmert sich um den kaufmännischen Bereich und Frédéric Rouvinez ist zuständig für die Unternehmensführung und die Verwaltung der Weingüter.
Seit den 1980er-Jahren haben die Brüder Jean-Bernard und Dominique Rouvinez in der Bereitung von Assemblageweinen in Barriques bedeutende Innovationen eingeleitet. Die Lancierung des Tourmentin im Jahr 1983 markiert sogar eine kleine Revolution im Walliser Weinbau. Er war der erste Walliser Wein, der vollumfänglich in traditionellen Barriquefässern aus Eichenholz ausgebaut wurde. Château Lichten Rouge AOC Valais Assemblag wird wie der Tourmentin mit folgenden Rebsorten gekelter: den Cornalin, die Humagne Rouge und die Syrah. Château Lichten Rouge AOC Valais ist einer der unangefochtene Bestseller des Hauses Rouvinez.
Die optimale Ausrichtung auf die typischen Eigenarten der verschiedenen Terroirs gehört mit Sicherheit zu den Haupttrümpfen der Domaines Rouvinez. Die konsequente Suche nach der perfekten Übereinstimmung zwischen Rebsorte und dem jeweiligen Erdboden hat umfassende Investitionen erfordert. Im Endeffekt wurden die 86 Hektaren Weinbergfläche, die sich im Besitz des Unternehmens Rouvinez befinden, vollständig neu bepflanzt, um jeweils diejenige Rebsorte anzusiedeln, die am besten für ein gegebenes Terroir geeignet ist.
Stets danach bestrebt, dass alle Arbeiten im grösstmöglichen Einklang mit der Umwelt sind, bearbeitet Domaines Rouvinez seine Rebgüter entweder nach den Richtlinien der integrierten Produktion IP oder des Bio-Landbaus.
Merlot, Syrah, Gamaret
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