Nez Noir Rouge AOC Valais 2020 – 150 cl
Rouvinez
| Land | Schweiz |
|---|---|
| Region | Wallis |
| Produzent | Domaines Rouvinez |
| Rebsorten | Merlot, Syrah, Gamaret |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 150 cl |
CHF 44.00
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Nez Noir Rouge AOC Wallis von der Domaines Rouvinez – ein Wein inspiriert von Walliser Schwarznasenschafen!
Die Schafe weiden in den Weinbergen während der Monate März und April, um den Boden in perfekter Harmonie mit der Natur zu pflegen. Wenn die Reben wachsen, werden die Schafe auf eine Weide in der Nähe von Sierre gebracht, wo sie den Alpaufzug abwarten, bevor sie auf ihre Heimat im Oberwallis zurückkehren.
Die Aromen von schwarzen Johannisbeeren und perfekt gereiften Erdbeeren werden durch süsse und zart rauchige Gewürze verstärkt. Der Nez Noir Rouge AOC Wallis ist am Gaumen voll und konzentriert und behält trotzdem die Finesse seiner Aromen.
Der Abgang ist lang und schmackhaft und hinterlässt ein Gefühl des puren Glücks. Dieser Gourmet-Wein Nez Noir Rouge passt perfekt zu Gerichten wie Kalbs-Paupiettes mit Gewürzen, Entenbrust, Schweinefilet Mignon in Kruste, Coq au Vin, Sommergrills, Roastbeef, Rindercarpaccio und Alpkäseplatte. Probieren Sie ihn aus – es lohnt sich!
Charakter
Nase: Die Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren werden durch milde und zart rauchige Gewürzaromen verstärkt.
Geschmack: Im Gaumen ist der Wein voll, konzentriert und behält die Finesse seiner Aromen. Der Abgang ist lang und schmackhaft.
Ausbau
Edelstahltank auf der Feinhefe
Passend zu würzigen Kalbsrouladen und Entenbrust, Filet Mignon vom Schwein im Teig, Coq-au-vin, Sommergrilladen, Rindsbraten, Rinds Carpaccio, Alpkäse-Spezialitäten…
Domaines Rouvinez ist ein Familienunternehmen, das 1947 vom selbständigen Winzer Bernard Rouvinez gegründet und von seinen beiden Söhnen Dominique und Jean-Bernard weitergeführt wurde. Gegenwärtig sichert die dritte Generation den Fortbestand der Familientradition: Véronique Besson-Rouvinez ist verantwortlich für die Weinbereitung und Qualität, Philippe Rouvinez kümmert sich um den kaufmännischen Bereich und Frédéric Rouvinez ist zuständig für die Unternehmensführung und die Verwaltung der Weingüter.
Seit den 1980er-Jahren haben die Brüder Jean-Bernard und Dominique Rouvinez in der Bereitung von Assemblageweinen in Barriques bedeutende Innovationen eingeleitet. Die Lancierung des Tourmentin im Jahr 1983 markiert sogar eine kleine Revolution im Walliser Weinbau. Er war der erste Walliser Wein, der vollumfänglich in traditionellen Barriquefässern aus Eichenholz ausgebaut wurde. Château Lichten Rouge AOC Valais Assemblag wird wie der Tourmentin mit folgenden Rebsorten gekelter: den Cornalin, die Humagne Rouge und die Syrah. Château Lichten Rouge AOC Valais ist einer der unangefochtene Bestseller des Hauses Rouvinez.
Die optimale Ausrichtung auf die typischen Eigenarten der verschiedenen Terroirs gehört mit Sicherheit zu den Haupttrümpfen der Domaines Rouvinez. Die konsequente Suche nach der perfekten Übereinstimmung zwischen Rebsorte und dem jeweiligen Erdboden hat umfassende Investitionen erfordert. Im Endeffekt wurden die 86 Hektaren Weinbergfläche, die sich im Besitz des Unternehmens Rouvinez befinden, vollständig neu bepflanzt, um jeweils diejenige Rebsorte anzusiedeln, die am besten für ein gegebenes Terroir geeignet ist.
Stets danach bestrebt, dass alle Arbeiten im grösstmöglichen Einklang mit der Umwelt sind, bearbeitet Domaines Rouvinez seine Rebgüter entweder nach den Richtlinien der integrierten Produktion IP oder des Bio-Landbaus.
Merlot, Syrah, Gamaret
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