Nez Noir Rosé AOC Valais 2021
Rouvinez
| Land | Schweiz |
|---|---|
| Region | Wallis |
| Produzent | Domaines Rouvinez |
| Rebsorten | Merlot, Syrah, Gamaret, |
| Passend zu Essen | Apéro, Fisch & Meeresfrüchte, Pasta, Helles Fleisch, Asiatische Gerichte |
| Geschmack | Leicht – Fruchtig |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 20.50
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Nez Noir Rosé AOC Valais – Ein Wein, der von Walliser Schwarznasenschafen inspiriert ist!
Domaines Rouvinez hat sich für den Namen Nez Noir (Schwarznase) von seinen Herden Walliser Schwarznasenschafen inspirieren lassen. Aber nicht nur der Name des Weins, sondern auch seine Entstehungsgeschichte ist eng mit diesen Tieren verbunden.
In den Monaten März und April werden die Schwarznasenschafe in den Weinbergen von Domaines Rouvinez grasen gelassen. Dadurch wird der Boden in aller Ruhe und in perfekter Harmonie mit der Natur gepflegt. Sobald die Reben zu wachsen beginnen, bringt man die Schafe auf eine Weide in der Nähe von Sierre, wo sie den Alpaufzug abwarten, um dann in ihrer Heimat ins Oberwallis auf 2700 m ü. M. zurückzugehen.
Der Nez Noir Rosé hat in der Nase Aromen von roten Früchten und wilden Waldbeeren. Anklänge von exotischen Früchten, Bananen und Holunder machen diesen Wein zu einem Erlebnis für die Sinne. Im Gaumen ist dieser Rosé-Wein frisch und sättigend und behält die Finesse seiner Aromen. Der Abgang ist lang und schmackhaft.
Der Nez Noir Rosé ist ein Wein, die Liebe zum Detail und die Verbindung mit der Natur widerspiegelt. Probieren Sie diesen sicheren Wein und lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern.
Charakter
Nase:Die Aromen von roten Früchten und wilden Waldbeeren. Anklänge von exotischen Früchten, Bananen und Holunder.
Geschmack: Im Gaumen ist der Wein frisch und füllig und behält die Finesse seiner Aromen. Der Abgang ist lang und schmackhaft.
Ausbau
Im Stahltank auf der Hefe
Passend zu Apéro, Vorspeisen, Süsswasserfisch, gebratenes oder gekochtes Geflügel, asiatische Küche, oder zu Sommergerichten.
Domaines Rouvinez ist ein Familienunternehmen, das 1947 vom selbständigen Winzer Bernard Rouvinez gegründet und von seinen beiden Söhnen Dominique und Jean-Bernard weitergeführt wurde. Gegenwärtig sichert die dritte Generation den Fortbestand der Familientradition: Véronique Besson-Rouvinez ist verantwortlich für die Weinbereitung und Qualität, Philippe Rouvinez kümmert sich um den kaufmännischen Bereich und Frédéric Rouvinez ist zuständig für die Unternehmensführung und die Verwaltung der Weingüter.
Seit den 1980er-Jahren haben die Brüder Jean-Bernard und Dominique Rouvinez in der Bereitung von Assemblageweinen in Barriques bedeutende Innovationen eingeleitet. Die Lancierung des Tourmentin im Jahr 1983 markiert sogar eine kleine Revolution im Walliser Weinbau. Er war der erste Walliser Wein, der vollumfänglich in traditionellen Barriquefässern aus Eichenholz ausgebaut wurde. Château Lichten Rouge AOC Valais Assemblag wird wie der Tourmentin mit folgenden Rebsorten gekelter: den Cornalin, die Humagne Rouge und die Syrah. Château Lichten Rouge AOC Valais ist einer der unangefochtene Bestseller des Hauses Rouvinez.
Die optimale Ausrichtung auf die typischen Eigenarten der verschiedenen Terroirs gehört mit Sicherheit zu den Haupttrümpfen der Domaines Rouvinez. Die konsequente Suche nach der perfekten Übereinstimmung zwischen Rebsorte und dem jeweiligen Erdboden hat umfassende Investitionen erfordert. Im Endeffekt wurden die 86 Hektaren Weinbergfläche, die sich im Besitz des Unternehmens Rouvinez befinden, vollständig neu bepflanzt, um jeweils diejenige Rebsorte anzusiedeln, die am besten für ein gegebenes Terroir geeignet ist.
Stets danach bestrebt, dass alle Arbeiten im grösstmöglichen Einklang mit der Umwelt sind, bearbeitet Domaines Rouvinez seine Rebgüter entweder nach den Richtlinien der integrierten Produktion IP oder des Bio-Landbaus.
Merlot, Syrah, Gamaret
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