Nero d’Avola DOC Sicilia Gàbal 2021
Fazio
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Sizilien |
| Produzent | Casa Vinicola Fazio |
| Rebsorte | Nero d’Avola |
| Passend zu Essen | Apéro, Fisch & Meeresfrüchte, Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 12.90
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Nero d’Avola Gàbal DOC Sicilia von Fazio – Moderner und ausgewogener Rotwein mit traditionellen Merkmalen
Der Nero d’Avola DOC Sicilia Gàbal von Fazio hat ein elegantes Rot und eine Substanz, die die Sortenmerkmale einer der historischen Reben des sizilianischen Weinbaus in einem modernen und sehr ausgewogenen Ausdruck vollständig widerspiegelt. Die Trauben werden von Hand und in kleinen Kisten geerntet, um ihre Unversehrtheit zu bewahren, ohne ihre organoleptischen Eigenschaften zu beeinträchtigen.
Der Gàbal Nero d’Avola DOC Sicilia ist eine hervorragende Wahl für Menschen, die einen modernen und ausgewogenen Wein suchen, der die traditionellen Merkmale der Nero d’Avola-Traube widerspiegelt. Das Bouquet des Weins ist geprägt von klassischen Noten von Walderdbeeren und Brombeeren, die mit einem Hauch von Gewürzen, schwarzem Pfeffer und Salbei kombiniert werden. Am Gaumen ist dieser Nero d’Avola vollmundig und warm, verstärkt durch die Aromen von Beeren und Gewürzen, mit weichem und samtigem Tannin, das zu einem langen und anhaltenden Abgang führt.
Im Herzen des Agro di Trapani, der weinbergreichsten Provinz Europas, umschliesst der DOC Erice ein legendäres Gebiet mit einzigartigen historischen Zeugnissen der Welt und naturalistischen Ansichten von seltener Schönheit. Dieses Gebiet zwischen den Gemeinden Buseto Palizzolo, Erice, Valderice, Custonaci, Castellammare del Golfo, Paceco und Trapani ist historisch für die Produktion von Qualitätswein geeignet und hat seine Wurzeln in einer tausendjährigen Tradition.
Charakter
Farbe: Dunkles Granatrot
Nase: Unverwechselbare Noten von Walderdbeeren und Brombeeren werden mit einem Hauch von Gewürzen, schwarzem Pfeffer und Salbei kombiniert.
Geschmack: Am Gaumen vollmundig und warm. Der ausgezeichnete Geschmack verstärkt die Aromen von Beeren und Gewürzen. Das weiche und samtige Tannin öffnet sich zu einem langen und anhaltenden Abgang.
Vinifikation / Ausbau
Höhenlage der Weinberge: 250 bis 300 Meter ü.d.M. Anbaudichte: 4.000 Rebstöcke/ha. Herausschnitt der grünen Trauben, um den Ertrag je Rebstock zu senken. Die Trauben werden von Hand und in kleinen Kisten geerntet, um ihre Unversehrtheit zu bewahren, ohne ihre organoleptischen Eigenschaften zu beeinträchtigen. Maischegärung mit traditionellem Unterstossen der Schalen. Mazeration mit Temperaturregelung zwischen 25°C und 28°C. Der Ausbau findet im Stahltank statt. Für die Verfeinerung wird der Wein anschliessend noch für 3 Monate in der Flaschen gelagert bis zum Verkauf.
Ideal zu Vorspeisen allerart und zu Fleisch, wie Spanferkel und mittelreifem Käse.
Die Geschichte des Betriebs Casa Vinicola Fazio berichtet von einer Familie, die seit vielen Generationen mit Leidenschaft und Hingabe die Kunst des Weinanbaus und der Weinbereitung interpretiert. Girolamo und Vincenzo Fazio sind die Urheber der Umwandlung des Familienbesitzes in einen modernen und effizienten Winzerbetrieb in der Gemeinde Erice im Nordwesten der Provinz Trapani. Die Familie Fazio war aktiv und massgeblich am Erhalt der Anerkennung der Kontrollierten Ursprungsbezeichnung D.O.C. Erice beteiligt, zur Stärkung der Verbindung zwischen Produktion und einem Territorium von einmaligen geologischen und klimatischen Eigenschaften. Hauptziel auf dem Weingut Fazio ist die Produktion moderner, feiner und eleganter Weine mit mässigem Säuregehalt und einer Frische, die Ausdruck des Territoriums ihrer Herkunft sind. Die Bodenarten, die meteorologischen Bedingungen, die geologische Beschaffenheit des Bodens, die Rebsorten und die Art der Verarbeitung – all das sind entscheidende Faktoren, die jedem Wein einen einzigartigen Charakter verleihen.
Casa Vinicola Fazio legt grossen Wert auf bodeneigene Rebsorten wie Grillo, Catarrato und bei den Roten Nero d’Avola und Nerello Mascalese, die seit Jahrhunderten in der Gegend von Erice, ihrer Heimat, ansässig sind, und verarbeiten sie rein, wobei mit modernen Technologien ihr organoleptisches Profil hervorgehoben wird. Casa Vinicola Fazio in Erice hat im Jahr 2021 eine neue Linie ihrer Spezialitäten auf den Markt gebracht. Die neue Linie MONT’ELIMO verspricht Frische pur, unwiderstehliche Geschmack-Geruch-Balance, ohne die Terroir-Typizität der Region Erice zu verleugnen.
Ausserdem hat Casa Vinicola Fazio bedeutende bodenfremde Rebsorten ausgewählt und sie dem mediterranen Klima der Gegend angepasst, wobei einmalige Weine erzeugt werden, die für ein internationales Publikum bestimmt sind. Der Anbau und der gesamte Produktionszyklus erfolgen nach Prinzipien, die sich an der strengen Einhaltung der Richtlinien in Sachen Umweltschutz und Energieerzeugung aus erneuerbaren Energiequellen orientieren. Mehr zum Weinproduzent
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