Negroamaro Salento IGT 2021
Campi Deantera
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Apulien |
| Produzent | Campi Deantera |
| Rebsorte | Negroamaro |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Leicht – Fruchtig |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 16.20
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Negroamaro Salento IGT von Campi Deantera – Ein Weinliebhaber’s Traum!
Der Wein: Diese einzigartige Rotweinsorte, die aus der Negroamaro-Traube gewonnen wird, hat ihren Ursprung im Salento, einer Region im sonnigen Süditalien. Die Reben gedeihen in einem sorgfältig gepflegten Rebberg, mit einer Dichte von 4500 Reben pro Hektar, in der malerischen Produktionsregion San Pietro Vernotico. Mit einer Höhenlage von etwa 40 Metern über dem Meeresspiegel geniessen die Reben hier ideale Bedingungen. Die durchschnittlich hohen Temperaturen und die moderate Regenmenge sorgen für eine optimale Reife der Trauben. Der Boden, lehmig, dünn und von Steinen durchsetzt, verleiht dem Wein eine einzigartige Charakteristik.
Vinifikation & Ausbau: Die Weinernte erfolgt in der zweiten Woche des Septembers und der Vinifikationsprozess, einschliesslich einer temperaturkontrollierten Mazeration und alkoholischen Gärung, dauert etwa 10 Tage. Hierbei werden sorgfältig ausgewählte Hefen eingesetzt, um die Aromen bestmöglich zu bewahren. Die Reifezeit erfolgt in Edelstahltanks, wo der Wein seine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen entwickelt.
Weinbeschreibung: Der Negroamaro Salento IGT präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Sein intensiv fruchtiges Bouquet begeistert mit Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen, roten Beeren und einem Hauch von Lorbeer. Es ist ein vollmundiger Wein, sanft und ausgewogen, der sich leicht trinken lässt und mit einem angenehmen Nachgeschmack überrascht.
Perfekte Begleitung: Geniesser werden von den vielseitigen Kombinationsmöglichkeiten begeistert sein. Ob zu herzhaften Vorspeisen, verschiedenen Fleischgerichten oder ausgewählten Käsesorten – der Negroamaro Salento IGT von Campi Deantera wird stets eine bereichernde Erfahrung sein.
Fazit: Lassen Sie sich von der Magie dieses Weins aus dem sonnenverwöhnten Süditalien entführen und erleben Sie einen Moment puren Genusses bei jedem Schluck. Campi Deantera hat mit diesem Meisterwerk einen Wein geschaffen, der Ihre Geschmacksknospen verführen und Ihr Weinliebhaber-Herz höherschlagen lassen wird. Prost!
Charakter
Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase: Komplexes Aroma von schwarzen Kirschen, Pflaumen, roten Beeren und einem Hauch von Lorbeer.
Geschmack: Am Gaumen vollmundig, weich, sanft und ausgewogen und harmonisch strukturiert; leicht zu trinken.
Vinifikation / Ausbau
Temperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung während 10 Tagen mit heimischen Hefen. Anschliessend erfolgt die Reifung im Stahltank.
Empfohlen als Antipasti-Begleiter und Secondi-Piatti, zu gegrilltem rotem und weissem Fleisch, Wild und Hartkäse.
Deantera ist Wurzel, Traube, Zeit und Arbeit. Es ist der Nordwind, der diesem Gebiet Bedeutung verleiht, es sind der Sand, der Ton und der Kalkstein, auf denen die Reben Wurzeln schlagen. Es ist die Jahrtausende alte Geschichte, die diesen einheimischen Weinen ihre Struktur, ihr Aroma und ihre Farbe verleiht. Deantera besteht aus den Geschichten derer, die dieses Gebiet vor uns bewohnt haben, und es ist der Geist dieser Gemeinschaften und Ebenen. Deantera dominiert und bearbeitet seine Feldern im Landesinneren bis zur Adria und gibt dem Salento das wahre Gesicht.
Tramontana-Winde kommen aus dem Norden. Sie trocknen die Trauben vor der Ernte in der Sonne und konzentrieren die schwarzen und violetten Früchte im Weinberg Campi Deantera. Salento bietet alles, was einheimische Früchte brauchen, um auf feinsten Böden zu gedeihen. Susumaniello-Trauben wachsen auf Kalkstein- und Lehmböden, immer unterstützt von Meeresbrisen, reifen in der Adria-Sonne und finden auf natürliche Weise Harmonie. Jedes Feld hat seinen Boden und Untergrund, seinen Wind und seine Sonne. Daher hat jede Traube ihr eigenes Terroir. Mit Sorgfalt, Weitsicht und Leidenschaft versuchen die Menschen von Campi Deantera, dies zu verstehen und der Natur und ihren Früchten ohne Eingriff freien Lauf zu lassen. Das Management von Campi Deantera ist stolz auf seinen Namen und glaubt, dass noch nicht alles gesagt und getan ist, dass das Salento noch grosses Potenzial hat und dass immer noch Grosses geschaffen werden kann, ohne die Natur zu stören.
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