Napa Valley Allomi Cabernet Sauvignon 2019
Hess
Der Allomi-Weinberg liegt in den sanften Hügeln des nordöstlichen Napa-Tals, wo die Kombination von langen, warmen Jahreszeiten mit gut durchlässigen Böden für Cabernet Sauvignon die optimalen Reifungsbedingungen bietet.
Der 210 Hektar grosse Weinberg ist in 35 Parzellen mit sechs verschiedenen Cabernet-Klonen bestockt, die die Vielfalt der Aromen und Komplexität des Allomi Napa Valley hinzufügen.
Dieser Wein bietet Noten von Vanille- und Eichengewürz mit roten Fruchtaromen, die von Johannisbeeren und Brombeeren mit gut integrierten Tanninen und einem runden, plüschigen Mundgefühl, geprägt werden.
| Land | Kalifornien |
|---|---|
| Region | Napa Valley |
| Produzent | Hess Collection Winery |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Petit Sirah, Malbec, Merlot, Petit Verdot |
| Passend zu Essen | Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 36.80
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Eindruck
Ein Napa Valley Klassiker
Charakter
Farbe: Intensives Dunkelrot mit violetten Reflexen
Bouquet: Noten von reifen Pflaumen, Lakritze, Zedernholz, Korinthen und Toast.
Der Cabernet Sauvignon Allomi bietet deutliche Noten von Vanille- und Eichenaromen mit klassischen roten Fruchtaromen, die von Johannisbeeren und Brombeeren zusammen mit moderaten, gut integrierten Tanninen, die ein rundes, weiches Mundgefühl zeigen, hervorgehen
Vinifikation / Ausbau
Die Mazeration erfolgte während 7 – 12 Tagen. Während 18 Monaten wurde der Jungwein in amerikanischen Eichenholzfässern ausgebaut, davon 25% neue Fässer
Erdige Aromen verstärken die Fruchtaromen in diesem Wein, besonders mit Gerichten wie gegrilltes Hähnchen, gegrilltes Schweinefleisch, Lamm, karamellisierte Zwiebeln, Auberginen, sautiertes Gemüse, geröstete Kartoffeln oder Gemüse und gereiften Jack und Gouda Käse
Der Gipfel kalifornischer Weinbaukunst!
Der Lebenslauf von Donald Hess liest sich so, als hätte man ihn selbst gern gelebt. 1936 in Bern geboren, liess er sich in München zum Braumeister ausbilden und übernahm nach dem frühen Tod seines Vaters bereits mit zwanzig die familieneigene Brauerei Steinhölzli in Bern. 1961 gründete er die Valser Mineralquellen AG und machte diese zur Nr. 1 in der Schweiz, bevor er sie an Coca Cola verkaufte. Die Erlöse aus seinen Geschäften investiert Donald Hess seit einigen Jahrzehnten parallel in seine zwei grossen Leidenschaften: den Wein und die Kunst. Heute nennt der zurückhaltende Schweizer neben der Hess Collection Winery im Napa Valley folgende Weingüter als sein eigen:
Bodega Colomé, Argentinien
Bodega Amalaya, Argentinien
Die Weinsparte ist heute zweigeteilt
Das traditionelle Weingut im Napa Valley «Hess Collection» wird vom einten Schwiegersohn Timothy Persson dirigiert.
Die anderen aufstrebenden Colomé-Weingüter in der Provinz Salta Argentinien wird heute vom Schwiegersohn Christoph Ehrbar geführt.
An jedem dieser Standorte gibt es neben einer Weinkellerei auch ein öffentlich zugängliches Museum für moderne Kunst. Das grösste ist die Hess Collection in Kalifornien.
Für Weinfreunde noch interessanter als die Werke dieser Sammlung sind jene, die in den Weinbergen der Hess Collection Winery am Mount Veeder entstehen. Sie liegen 600 Meter über dem Talgrund des Napa Valley auf vulkanischer Erde und sind durch die kühlende Brise des nahen Pazifik für die Erzeugung hochklassiger Weine wie geschaffen.
2014: Süd Napa Erdbeben
Früh am Morgen des 24. August verursacht ein Erdbeben erhebliche Schäden im gesamten Weingut der Hess Collection, in dem es grosse Verluste im Weinkeller ergibt. Mehrere tausend Gallonen Wein- und schliesslich die Sanierung des historischen Steingebäude.
Cabernet Sauvignon 79%, Petit Sirah 9%, Malbec 5%, Merlot 4%, Petit Verdot 3%
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