Napa Valley Allomi Cabernet Sauvignon 2019
Hess
| Land | Kalifornien |
|---|---|
| Region | Napa Valley |
| Produzent | Hess Collection Winery |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Petit Sirah, Malbec, Merlot, Petit Verdot |
| Passend zu Essen | Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 36.80
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Donald Hess – Der Pionier, der das Potential des Allomi Vineyards entdeckte!
Donald Hess war von der Natur aus «Ein Pionier» und Entschlossener, dem Konventionellen zu trotzen und Weinbau in den entlegensten Orten des Napa Valley zu betreiben. Im Jahr 1995 entdeckte er den Allomi Vineyard und erkannte sofort sein Potential. Einst eine schlafende Schönheit, ist der Allomi Vineyard heute die Heimat von luxuriösen Napa Valley Weinen.
Napa Valley Allomi Cabernet Sauvignon von Hess Collection ist ein Wein, der im Glas leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen zeigt. Die Nase wird von einer Fülle an Aromen verzaubert – Cassis, Brombeeren, Vanille, Gewürzen und feiner Eiche begleiten den Allomi Cabernet Sauvignon.
Am Gaumen ist dieser Wein vollmundig und präsentiert sich mit roten Fruchtaromen von Johannisbeeren und Brombeeren, sowie Noten von Vanille- und Eichengewürz, die von gut integrierten Tanninen und einem runden, plüschigen Mundgefühl begleitet werden. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch. Allomi Napa Valley bietet ein exquisites Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt und das Herz höher schlagen lässt.
Eindruck
Ein Napa Valley Klassiker
Charakter
Farbe: Intensives Dunkelrot mit violetten Reflexen
Bouquet: Noten von reifen Pflaumen, Lakritze, Zedernholz, Korinthen und Toast.
Der Cabernet Sauvignon Allomi bietet deutliche Noten von Vanille- und Eichenaromen mit klassischen roten Fruchtaromen, die von Johannisbeeren und Brombeeren zusammen mit moderaten, gut integrierten Tanninen, die ein rundes, weiches Mundgefühl zeigen, hervorgehen
Vinifikation / Ausbau
Die Mazeration erfolgte während 7 – 12 Tagen. Während 18 Monaten wurde der Jungwein in amerikanischen Eichenholzfässern ausgebaut, davon 25% neue Fässer
Erdige Aromen verstärken die Fruchtaromen in diesem Wein, besonders mit Gerichten wie gegrilltes Hähnchen, gegrilltes Schweinefleisch, Lamm, karamellisierte Zwiebeln, Auberginen, sautiertes Gemüse, geröstete Kartoffeln oder Gemüse und gereiften Jack und Gouda Käse
Der Gipfel kalifornischer Weinbaukunst!
Der Lebenslauf von Donald Hess liest sich so, als hätte man ihn selbst gern gelebt. 1936 in Bern geboren, liess er sich in München zum Braumeister ausbilden und übernahm nach dem frühen Tod seines Vaters bereits mit zwanzig die familieneigene Brauerei Steinhölzli in Bern. 1961 gründete er die Valser Mineralquellen AG und machte diese zur Nr. 1 in der Schweiz, bevor er sie an Coca Cola verkaufte. Die Erlöse aus seinen Geschäften investiert Donald Hess seit einigen Jahrzehnten parallel in seine zwei grossen Leidenschaften: den Wein und die Kunst. Heute nennt der zurückhaltende Schweizer neben der Hess Collection Winery im Napa Valley folgende Weingüter als sein eigen:
Bodega Colomé, Argentinien
Bodega Amalaya, Argentinien
Die Weinsparte ist heute zweigeteilt
Das traditionelle Weingut im Napa Valley «Hess Collection» wird vom einten Schwiegersohn Timothy Persson dirigiert.
Die anderen aufstrebenden Colomé-Weingüter in der Provinz Salta Argentinien wird heute vom Schwiegersohn Christoph Ehrbar geführt.
An jedem dieser Standorte gibt es neben einer Weinkellerei auch ein öffentlich zugängliches Museum für moderne Kunst. Das grösste ist die Hess Collection in Kalifornien.
Für Weinfreunde noch interessanter als die Werke dieser Sammlung sind jene, die in den Weinbergen der Hess Collection Winery am Mount Veeder entstehen. Sie liegen 600 Meter über dem Talgrund des Napa Valley auf vulkanischer Erde und sind durch die kühlende Brise des nahen Pazifik für die Erzeugung hochklassiger Weine wie geschaffen.
2014: Süd Napa Erdbeben
Früh am Morgen des 24. August verursacht ein Erdbeben erhebliche Schäden im gesamten Weingut der Hess Collection, in dem es grosse Verluste im Weinkeller ergibt. Mehrere tausend Gallonen Wein- und schliesslich die Sanierung des historischen Steingebäude.
Cabernet Sauvignon 79%, Petit Sirah 9%, Malbec 5%, Merlot 4%, Petit Verdot 3%
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