Mount Veeder Cabernet 2018
Hess Collection

Eindruck
Ein grosser Wein mit gut gebautem Körper; einer der besten Weine Kaliforniens

Charakter
Farbe: tiefes, intensives und glänzendes Rubinrot
Bouquet: Geschmacksvielfalt in ihrer ganzen Fülle – Cassis, schwarze Kirschen, Zedern, Muskat, Schokolade, Lorbeer, Pfeffer.
Im Geschmack herrliche Fruchtaromatik, Brombeeren, dunkle Schokolade, stoffig und konzentriert, mit solider Tanninstruktur; im Abgang lang anhaltender, ausgewogener Frucht- und Eichenholzgeschmack

Vinifikation / Ausbau
Die Trauben stammen zu 100 % aus den eigenen Rebgärten am Mount Veeder, welche zwischen 400 – 600 m über dem Napa Tal liegen.
Der Wein wird in oben offenen Gärtanks aus Edelstahl temperaturkontrolliert vergoren. Der Tresterhut (Traubenmaische) wird alle paar Stunden in den gärenden Most getaucht und hält so beides in sanfter Bewegung. So gelangen weniger Gerbstoffe und mehr Geschmacksstoffe in den jungen Wein.
Während durchschnittlich 22 Monaten wird der Wein in französischen Eichenbarriques von Allier, Troncais, Nevers und Bertrange ausgebaut, die mindestens 80 % neu sind

Die geschmacklichen Schichten dieses Weins passen gut zu komplexen Speisen, einschliesslich geschmortem oder gegrilltem Fleisch wie Lamm, Schwein oder Ente; Frühling- oder süsse Zwiebeln; erdige Aromen wie Pilze, Auberginen und Fenchel; gereiftem Hartkäse

Der Gipfel kalifornischer Weinbaukunst!
Der Lebenslauf von Donald Hess liest sich so, als hätte man ihn selbst gern gelebt. 1936 in Bern geboren, liess er sich in München zum Braumeister ausbilden und übernahm nach dem frühen Tod seines Vaters bereits mit zwanzig die familieneigene Brauerei Steinhölzli in Bern. 1961 gründete er die Valser Mineralquellen AG und machte diese zur Nr. 1 in der Schweiz, bevor er sie an Coca Cola verkaufte. Die Erlöse aus seinen Geschäften investiert Donald Hess seit einigen Jahrzehnten parallel in seine zwei grossen Leidenschaften: den Wein und die Kunst. Heute nennt der zurückhaltende Schweizer neben der Hess Collection Winery im Napa Valley folgende Weingüter als sein eigen:

Bodega Colomé, Argentinien
Bodega Amalaya, Argentinien

Die Weinsparte ist heute zweigeteilt
Das traditionelle Weingut im Napa Valley «Hess Collection» wird vom einten Schwiegersohn Timothy Persson dirigiert.
Die anderen aufstrebenden Colomé-Weingüter in der Provinz Salta Argentinien wird heute vom Schwiegersohn Christoph Ehrbar geführt.

An jedem dieser Standorte gibt es neben einer Weinkellerei auch ein öffentlich zugängliches Museum für moderne Kunst. Das grösste ist die Hess Collection in Kalifornien.

Für Weinfreunde noch interessanter als die Werke dieser Sammlung sind jene, die in den Weinbergen der Hess Collection Winery am Mount Veeder entstehen. Sie liegen 600 Meter über dem Talgrund des Napa Valley auf vulkanischer Erde und sind durch die kühlende Brise des nahen Pazifik für die Erzeugung hochklassiger Weine wie geschaffen.

2014: Süd Napa Erdbeben
Früh am Morgen des 24. August verursacht ein Erdbeben erhebliche Schäden im gesamten Weingut der Hess Collection, in dem es grosse Verluste im Weinkeller ergibt. Mehrere tausend Gallonen Wein- und schliesslich die Sanierung des historischen Steingebäude.

Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot