Monferrato DOC Rosso Chiesavecchia 2016
La Gironda
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Piemont |
| Produzent | La Gironda |
| Rebsorte | Barbera, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo |
| Passend zu Essen | Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 28.80
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Der Monferrato DOC Rosso Chiesavecchia – Eine meisterhafte Verschmelzung aus Barbera, Cabernet und Nebbiolo!
Der Wein: Der Monferrato DOC Rosso Chiesavecchia ist ein einzigartiger Wein, der aus Barbera, Cabernet Sauvignon und Nebbiolo hergestellt wird. Jede Rebsorte wird separat in Barriques, Tonneaux und 15-Hektoliter-Tanks vinifiziert und ausgebaut. Die Rebsorten bringen unterschiedliche Nuancen hervor, aber alle drei Werden auf denselben Hügel, Chiesavecchia (alte Kirche), in einem Weiler von Calamandrana angebaut.
Vinifikation & Ausbau: Die Trauben, sorgfältig von Hand geerntet, werden zunächst getrennt voneinander verarbeitet, um ihre individuelle Charakteristika voll zur Geltung zu bringen. Die Barbera-Trauben, bekannt für ihre lebendige Fruchtigkeit und kraftvolle Struktur, finden ihren Platz in Barriques, kleinen Eichenholzfässern, die ihnen eine sanfte Reifung ermöglichen. Hier entfaltet sich ihre Fülle und Intensität.
Die Cabernet Sauvignon-Trauben, die für ihre Tiefe und elegante Würze geschätzt werden, erfahren ihre Verwandlung in Tonneaux, grössere Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 15 Hektolitern. Diese Reifeart verleiht ihnen eine subtile Holznote und einen perfekt ausgewogenen Charakter.
Die anspruchsvollen Nebbiolo-Trauben, die den Weinen aus der Region Piemont ihre unnachahmliche Struktur und Finesse verleihen, reifen in speziellen Tanks von ebenfalls 15 Hektolitern. Hier entwickeln sie ihre typischen Tannine und die charakteristische Eleganz, die den Monferrato DOC Rosso Chiesavecchia so einzigartig machen.
Für etwa ein Jahr durchlaufen diese drei edlen Traubensorten ihre individuelle Reifephase, in der sie ihre besten Eigenschaften entfalten und an Tiefe und Komplexität gewinnen. Nach dieser einjährigen Reifung wird die meisterhafte Verschmelzung der drei Traubensorten vorgenommen, um den unverkennbaren Monferrato DOC Rosso Chiesavecchia zu kreieren.
Weinbeschreibung: Der Chiesavecchia zeichnet sich durch eine sehr intensive Nase aus, die von Aromen von Minze, Pfeffer, Kaffee und einer leichten Vanillenote ergänzt wird. Der Monferrato Rosso besticht durch seine Komplexität und ist am Gaumen seidig weich mit einem langanhaltenden Abgang. Die Tannine sind fein und gut strukturiert und sorgen für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Würze.
Perfekte Begleitung: Der Chiesavecchia ist ein Wein, der perfekt zu herzhaften Gerichten wie Wild, Rindfleisch, Pulled Pork und reifen Käsesorten passt. Er ist auch ein hervorragender Begleiter zu Schokoladendesserts.
Fazit: Dieser Monferrato ist ein Meisterwerk von Susanna Galandrino und ihrer Familie, die mit viel Hingabe und Sorgfalt diesen aussergewöhnlichen Wein produzieren. Mit seinem ausgeprägten Geschmacksprofil und seiner sichtbaren Qualität ist er ein Muss für jeden Weinliebhaber und Weinliebhaberin.
Charakter
Farbe: Leuchtendes Kirschrot
Nase: Intensives Bouquet nach roten Früchten, unterstützt von Waldbeeren, Minze, Kaffee.
Geschmack: Am Gaumen ist er dicht mit samtig weicher Tanninstruktur mit einem cremig-feinen Geschmack. Endet mit langem, imposantem Abgang.
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben Barbera, Cabernet Sauvignon und Nebbiolo werden separat gelesen und zu gleichen Teilen in Barriques, Tonneaux und 15 Hektoliter-Tanks vinifiziert und ausgebaut.
Passt hervorragend zu «Tajarin» Nudelgerichten mit fein gehobeltem Trüffel und gegrilltem Gemüse. Frische Tajarin mit Fleischsauce, Hauptgerichten mit rotem Fleisch, geschmorte Stücken über Braten bis hin zu Lamm und Wild.
La Gironda kultiviert Weinberge in Nizza Monferrato und Calamandrana.
Im Jahre 2000 kehrte die Familie La Giordan zu ihrem Ursprung zurück. Wein, der schon immer Gegenstand ihrer Arbeit war, ist in ihr Herz gewachsen, ja zu einer ansteckender Leidenschaft geworden. So auf jeden Fall für Susanna und ihren Ehemann Alberto.
Die ganze Familie La Gironda ist getrieben vom Stolz, zu diesem Land zu gehören. Auf dem Hügel «Bricco die Nizza» und in Chiesavecchia a Calamandrana wurden die früheren alten und “weisen” Weinberge wieder hergestellt und neue Reben gepflanzt. In der Vergangenheit wurde immer achtgegeben, dass nur Sorten gepflanzt wurden, die ihren Ursprung in dieser Region gerecht wurden.
Die Dankbarkeit und das Bewusstsein, dass das Land, das sie bewirtschaften dürfen, nur vorübergehend von der Mutter Natur ausgeliehen ist, veranlasste die Familie, an einen nachhaltigen Weinbau zu glauben und mit den Ressourcen der Umwelt respektvoll umzugehen.
Seit 2004, als es noch nicht in aller Munde war, über nachhaltigen Weinbau zu sprechen, erhielt die Familie La Gironda die Umweltzertifizierung nach ISO 14001.
Die Familie La Gironda sucht nach maximalem Ausdruck ihrer Weine. Qualität, Sauberkeit und Professionalität steht an erster Stelle, aber auch Freude, Emotionen und Geschichte gehören zu einem Ganzen.
Nizza DOCG Monferrato
Die Region Nizza ist für das Weingut La Gironda und für weitere 17 Weinproduzenten das Ergebnis eines langen gemeinsamen Engagement, das seit 2014 zur Anerkennung von Nizza DOCG geführt hat. Nizza ist auch eine «Kernzone» des Langhe-Roero- und Monferrato- Territoriums , das seit 2015 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört und den Teil darstellt, der (vorerst!) vielleicht etwas weniger bekannt ist, aber sicherlich unberührter und authentischer. Mehr zum Weinproduzent
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